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美食知识|银耳炖多久最好，银耳汤最佳时间煮多久

小知识


银耳汤是不是熬时间越长越好这么短的时间 ， 一般都不行的 ， 你煮的没有胶质吧 ， 不黏稠吧？
可以在早上出发之前 ， 泡上银耳、莲子 ， 晚上回来炖 ， 就可以了
先大火煮沸 ， 然后小火炖30min差不多了 ， 最好是拿本书在旁边看着 ， 省得汤溢锅了
银耳煮成透明肥厚 ， 汤发稠 ， 就可以了
糖可以最后放的 ， 一边放 ， 一边尝味道
可以一次多煮些 ， 放冰箱里保鲜 ， 想吃就拿出来热 ， 记得热的时候小心 ， 特爱粘锅 ， 小心糊掉哦~
银耳一般炖多久最好？小火煮四十分钟 。
 马蹄银耳汤：
准备用料：银耳1朵、马蹄60g、枸杞10g、冰糖适量

1、银耳用温水泡开

2、枸杞洗衣净备用

3、洗去杂质 ， 用手撕成小块；枸杞用清水泡软 ， 洗净待用


4、马蹄洗净后削皮然后切成小块备用


5、汤锅置火上 ， 将银耳倒进锅中 ， 再将马蹄块倒入


6、煮出胶质后转小火


7、倒入枸杞冰糖


8、将银耳烧至软烂浓稠即可


9、成品图


银耳汤要煮多久?银耳小火慢炖约2小时 ， 炖至汤汁变浓稠即可 。
主料：银耳1朵、干淮山5片、雪梨1个 。
辅料：糖适量、干百合少许、枸杞子少许 。
银耳百合淮山炖雪梨糖水的做法
1、干百合、银耳、淮山放在清水中泡发 ， 银耳洗净后用手撕成大朵 ， 这样银耳的口感 ， 当然还可以用剪刀剪成小碎朵 。 这样的做法是可以加快银耳煮糯的速度 。
2、雪梨切成瓣并去核 。
3、电饭锅中加入适量水 ， 把泡发好银耳、淮山、百合、雪梨放入 。
4、同时再加入适量冰糖 ， 此时放冰糖的作用是 ， 使银耳与冰糖充分融合 。
5、小火慢煮约2个小时 ， 煮至汤汁变浓稠 。
6、出锅前试味 ， 看是否够甜 ， 若不够可以再加点白沙塘 。
7、盛盘喽 。

银耳要炖多久为好？不是 ， 熬太久营养成分会流失 ， 银耳在煮汤前先用温水浸泡 ， 等到完全泡发再煮 。 熬煮的时候要一次加够水 ， 切勿中途加水 。 银耳浸泡过之后 ， 熬煮的时间就短很多 ， 大约一个小时就可以了 ， 而且很粘很胶 。 以下银耳汤的做法 。
主料：雪花梨300克、银耳120克、冰糖80克
辅料：红枣（去核）30克、枸杞8克
【美食知识|银耳炖多久最好，银耳汤最佳时间煮多久】1.准备好食材
2.银耳用清水泡发 ， 中途换水1-2次
3.泡发的银耳剪小朵 ， 然后清洗干净
4.雪梨去皮切块 ， 红枣去核、枸杞待用
5.砂锅内加入适量的清水 ， 放入雪梨、红枣
6.加入银耳 ， 大火烧开 ， 转小火慢煲45-60分钟
7.这时加入枸杞和冰糖 ， 继续煮至冰糖溶化即可
8.煮好的雪梨银耳羹汤

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