饮食适宜：1.多吃富含膳食纤维的食物， 减少胆固醇生成 。 2.多吃绿叶蔬菜， 补充维生素， 促进血液循环 。 3.多补充微量元素 。
西兰花 含有钙、磷、铁、钾、锌等矿物质， 还有维生素C、蛋白质及胡萝卜素， 保护心脏健康 。 避免煮过久破坏营养， 烫水后凉拌吃更能保留营养成分 。 可配大蒜炒， 大蒜素有益于心脏健康 。 每天可适量食用 。
富含膳食纤维， 可减少胆固醇生成， 净化血液 。 可以和蒜苗一起快火炒， 也可以跟鱼一起水煮， 一周吃3～5次为宜 。 此外， 竹笋也是富含膳食纤维的食物， 可间隔食用 。
粮食中， 黄豆和燕麦含有的膳食纤维比较高， 黄豆还富含优质蛋白质， 是素食中补充蛋白质的好食物 。 可做成豆浆饮用， 少放糖 。 也可做成豆腐， 如有结石， 不可放石膏 。 豆浆可每天喝200毫升左右， 豆腐一周吃1-2次为宜 。 有痛风、肠胃消化或肾脏功能不好的患者， 少吃黄豆及豆制品 。
辣椒是蔬菜类中含有维生素C最高的食物， 维生素C可以改善冠状动脉血液循环， 保护心脏健康 。 可以跟少量瘦肉混炒及木耳， 青椒里的维生素C可以促进瘦肉及木耳中的矿物质吸收 。 选择不辣的青椒为宜， 以免造成肠胃刺激 。 可每天适量食用 。
猕猴桃 猕猴桃在水果中名列前茅， 被誉为“水果之王”， 含有的抗氧化指数在水果中名列居前， 仅次于刺梨、蓝莓等小众水果 。 有稳定情绪、降胆固醇、帮助消化、预防便秘， 还有止渴利尿和保护心脏的作用 。 水果每天建议进食200-400克， 除猕猴桃外， 菠萝、橙子、柠檬等含有的维生素C也比较高， 可以经常适量食用 。
饮食禁忌：1.忌食高脂肪和高胆固醇食物， 如肥肉、蛋黄等 。 2.忌吃辛辣食物 。 3.低盐饮食， 每天盐摄入量不超过6克 。
刺激肠胃， 可引发心脏病发作 。 温开水是最好的饮料 。 一天饮水量1200毫升以上， 根据活动量、体重及身体状况等增加 。
脂肪量过高， 可导致胆固醇上升， 引发血脂高， 加重心脏病 。 肉类以鱼虾、禽肉及瘦肉为主， 每天进食50-100克为宜 。
腌制食品含盐量高， 同时含有亚硝酸盐， 可以致癌 。 菜新鲜吃营养价值最高， 有益于身体健康 。
酒精可以加快血液循环， 加快心跳速度， 容易引发心脏病 。 可以在食物烹饪过程中添加少量料酒调味， 含酒精的酒类不宜饮用 。
心脏病饮食原则心脏病饮食保健
一、心脏病饮食要求：
1.少食 。
就是限制进食的数量和种类 。 心脏病人多半体重超重， 因此应有意识地控制每日热量摄取量， 减轻体重 。 建议每次进食不宜过饱， 以免加重胃肠负担， 引发心脏病发作 。 此外还应少食辛辣刺激性食物及过凉过热的食物， 以减轻胃肠刺激 。
2.少脂 。
尽量少食用高脂肪和高胆固醇食物， 如油类、肥肉类食品， 动物内脏等 。 过多的脂肪可以造成肥胖、高血脂， 长期高血脂是引起动脉硬化的主要因素， 因此， 要控制脂肪的摄入量 。 胆固醇含量多少直接影响人体健康， 过高会发生冠心病、脂肪肝、高脂血症等病， 应适当加以控制 。 在饮食方面， 应避免动物性食品， 少吃肥肉、奶油、黄油等脂肪类食物， 少吃动物肝脏、脑、鱼子、墨斗鱼等含胆固醇高的食物;应多选用豆类食品， 因黄豆中含有卵磷脂及无机盐， 对防治冠心病十分有利 。
3.少盐 。
吃盐过多， 会导致钠水潴留， 增加血容量， 加重心脏负担， 对预防心脏病不利， 因此每日食盐量最好不要超过6克 。
二、心脏病食疗：
1.红花三七蒸乳鸽
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