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5款冬季养生菜 让女性好孕连连( 二 )

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做法：
1、糯米淘洗干净后 ， 浸泡一晚上后 ， 控干水分 ， 上笼蒸约40分钟 。
2、紫菜和虾米泡软 ， 并将紫菜切成细末 ， 香菇去蒂切成丝 ， 姜切成细末 ， 猪肉切丝 。
3、锅内放油烧热 ， 放姜和猪肉丝炒散 。
4、放虾米、香菇和紫菜 ， 炒出香味后 ， 用料酒、酱油、盐调味 。
5、最后放入糯米炒匀即可 。
营养功效：糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等 ， 营养丰富 ， 为温补强壮食品；具有补中益气 ， 健脾养胃 ， 止虚汗之功效 ， 对脾胃虚寒 ， 食欲不佳 ， 腹胀腹泻有一定缓解作用 。 香菇、虾米、紫菜、猪肉味道鲜美 ， 营养价值高 ， 能够补气益胃 ， 增强机体免疫功能 。 香菇糯米饭为孕前进补佳品 。
冬季补虚：花旗参雪蛤
材料：雪蛤、黄酒、纯净水、花旗参、姜汁、冰糖、白酒 。
做法：
1、将雪蛤用黄酒泡发4小时后 ， 再用温水浸泡至完全发胀 ， 用牙签或镊子仔细挑出杂质 。
2、将姜汁与白酒混合在一起 ， 过雪蛤去腥味后 ， 备用 。
3、将花旗参切成薄片 ， 与雪蛤、冰糖、纯水放在一起用文火炖煮4小时即可 。
小贴士：最好用沙锅隔水炖（就是小锅放在大锅里 ， 大锅加水） ， 不锈钢锅子其次 ， 铁锅不要用 。 雪蛤泡的时间应该超过24小时 ， 炖的时候加一点点姜汁可以比较彻底地去除腥味 。
营养功效：雪蛤是很好的女性补虚品 ， 主要功能之一就是有效补充体内雌性激素不足 ， 很多准备要宝宝的女士使用雪蛤来补充激素助孕和增强体质的 ， 与花旗参一起炖煮 ， 起到温补作用 。
冬季滋阴：鲍汁花胶鹅掌
材料：火腿、猪肉、鸡肉、波兰鹅掌、芥菜、花胶、鲍汁 。
做法：
1、用上等猪脚、火腿、老鸡煲成高汤 ， 去骨后加入鲍汁熬煮成香浓醇厚的浓汁 。
2、将鹅掌过水后沥干水分与用温水泡发后的花胶一起放入炖盅 ， 倒入熬煮好的高汤中 ， 放入盐、料酒等调味品 ， 用文火炖煮6小时左右 ， 至汤汁收干即可 。
3、将芥菜洗净后过水用浓汤灼熟摆碟两边 ， 制好的花胶和花菇保持完整摆放在芥菜中间 ， 再用鲍汁芡淋上即可 。
小贴士：花胶的制作过程中 ， 要用温水泡够时间 。 一定不能碰油 ， 甚至半滴的油 ， 不然花胶会马上散开 。 花胶为胶质极重之物 ， 容易粘底 ， 煲时宜用竹笪垫底 ， 以防烧焦 。
营养功效：从中医角度 ， 花胶极有滋补食疗作用 ， 是取自鱼鳔晒干制成 ， 口感既韧性又滑爽 ， 与鹅掌搭配起来相得益彰 。 鲍鱼汁鲜香味浓 ， 淋在花胶上 ， 旁边再配以两颗碧绿脆嫩的芥菜 ， 色香味跃然而出 。
　冬季暖宫：枸杞炖羊肉
材料：羊腿肉1000克 ， 枸杞50克 ， 调料适量 。
做法：
1、羊肉整块用开水煮透 ， 放冷水中洗净血沫 ， 切块 。
2、锅中油热时 ， 下羊肉整块 ， 用开水煮 ， 姜片煽炒 ， 烹入料酒炝锅 。
3、翻炒后倒入枸杞子、清汤(2000毫升)、盐、葱 。

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