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美食知识|怎样做烧麦，好吃的烧麦怎么做

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怎样在家里做烧麦 今天为大家分享一道家常烧麦的做法 ， 说起烧麦在我们国家 ， 那可是历史相当悠久 。 从明末清初起源于北京 ， 后流传至京、津称为烧麦 ， 而后至江苏、浙江、广东、广西一带 ， 人们把它叫做烧卖 ；南北方的烧麦在制作材料做法等方面有很大差异 。
下面就为大家详细的分享一下 ， 家常烧麦到底应该怎样做 ， 喜欢吃烧麦的朋友赶紧学习一下吧 。
在家做烧麦 ， 想要好吃有两个技巧 ， 面点师详细教程教你在家做烧麦
【家常烧麦】
1.首先 ， 我们准备猪瘦肉一小块 ， 先切成薄片 ， 再剁成肉粒 ， 不要剁得太细 ， 没有嚼劲 。
2.洗净的小葱 切成葱花 ， 提前泡发的木耳 ， 切成碎粒 ， 红椒半个 ， 去籽后切成丁 ， 再切一点生姜末 ， 放在一起备用 。
3.下面 ， 我们把馅料炒一下 ， 锅内烧油 ， 油烧热以后 ， 把肉粒放入锅中 ， 煸炒出里面的水分 ， 肉粒炒白炒香以后 ， 把红椒 ， 姜末和木耳倒进去一起翻炒 ， 加入一勺食盐 ， 一勺十三香 ， 一勺鸡粉 ， 再加入蚝油5克增鲜 ， 继续翻炒化开调料 ， 配菜炒断生以后 ， 倒入葱花 ， 随便翻炒几下即可关火 ， 把它放晾备用 。
4.做麦烧要用全烫面 ， 做出来的成品才会透明有光泽 ， 我们把200面粉 放入面盆里面 ， 倒入110毫升的开水 ， 搅拌至没有干面粉 ， 下手揉成团 。
5.在案板上撒上干面粉 ， 防止揉面的时候粘连 ， 把面团拿出来揉光滑搓成长条 ， 揪成一个一个的小面剂子 ， 再次撒上干面粉 ， 防止擀的时候粘连 ， 把面剂子摁扁 ， 擀成饺子皮 ， 中间要稍微厚一点 ， 边缘要薄一点 ， 这样包的时候不会露馅 ， 而且包出来更加好看 。
6.擀好之后 ， 包入适量的馅料 ， 像这样放在虎口处一鞠 ， 把开口挤在一起 ， 最好挤出来一点馅 ， 这样麦烧蒸出来会更加好看 。
7.起锅烧水 ， 放上蒸笼 ， 铺一块蒸布 ， 水烧开以后 ， 把麦烧摆在蒸笼里面 ， 上汽以后蒸6分钟就可以了 。
6分钟以后 ， 热气腾腾的麦烧就能出锅了 ， 薄薄的外皮里面都是馅 ， 鲜香四溢 。
我是阿飞 ， 感谢大家对第一美食的支持 ， 我们每天都有几道家常菜供大家参考 ， 喜欢做饭的朋友别忘记点关注 ， 阿飞谢谢大家观看 。

烧卖怎么做？ 烧麦 ， 又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头 ， 在日本称作烧売 ， 是形容顶端蓬松束折如花的形状 ， 是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的小吃 。 形如石榴 ， 洁白晶莹 ， 馅多皮薄 ， 清香可口 。 喷香可口 ， 兼有小笼包与锅贴之优点 ， 民间常作为宴席佳肴 。
1.将花虾放在水中解冻 。
2.将胡萝卜 ， 青葱切碎备用 。
3.取出部分花虾 ， 去掉虾线 ， 切碎备用 。
4.将猪肉馅和虾仁馅搅拌均匀 。
5.加入胡椒粉 ， 酱油 ， 盐 ， 糖 ， 鸡精 ， 姜汁 ， 青葱 ， 胡萝卜 ， 栗粉 ， 绍兴酒 ， 搅拌均匀密封备用 。
6.将剩下的虾仁放入胡椒粉 ， 酱油搅拌 。
7.蒸笼放入防油纸 。
8.用云吞皮包上馅料 。
9.放入蒸笼 ， 再在烧麦上面加上虾仁和葱花蒸20分钟即可 。
【美食知识|怎样做烧麦，好吃的烧麦怎么做】10.这样一道虾仁烧麦就做好了 。

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