【冬季养生靓汤 有益健脾补胃】进入12月之后的气温越来越冷 ， 在这之后的季节里 ， 人们已经不再喜欢吃凉菜和冷饮 ， 而转向了越吃越暖身体的火锅和煲汤 。 说到煲汤 ， 让我们想起了广东靓汤 。
冬季养生保健 ， 喝点滋补汤水既暖身、又养生 。 但是喝汤也存在禁忌 ， 你知道吗.餐馆中的汤是万万不可常喝的!也有许多人喜欢长时间炖煮“靓汤” ， 当心这样嘌呤含量超高
天气转凉 ， 喝汤是人们滋补暖身的好方式 ， 但专家表示 ， 在营养过剩的今天 ， 不正确喝汤也会成为身体健康的负担 。
首先 ， 汤里尤其是餐馆的汤里很容易含有过量的盐 ， 不但会增加高血压的风险 ， 还容易引起肥胖 。 为了避免喝汤时摄入过量的盐分 ， 建议亲手做一些无盐或少盐的汤 。 而在外就餐时 ， 不能掌握汤的咸度 ， 最好告知服务员 ， “只放一半的盐” 。
其次 ， 汤中溶解食材中的氨基酸和可溶性维生素的同时 ， 也会溶出脂肪、胆固醇和嘌呤等 。 专家表示 ， 许多人认为鱼、肉、内脏等食材中嘌呤含量高 ， 因而不吃肉 ， 只喝汤 。 可他们却不知道 ， 嘌呤其实都溶在了汤中 。 特别是长时间熬制的“老火靓汤” ， 嘌呤含量更高 。 如果长期大量喝这样的汤 ， 容易导致高尿酸 ， 甚至痛风 。
长时间炖煮的汤 ， 嘌呤、脂肪含量非常高 ， “三高”病人尽量少喝 。 炖汤中如加入绿色蔬菜 ， 煮得太久还会使蔬菜中营养素流失 ， 而汤中钾和草酸盐含量都会增高 ， 慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险 。
那么 ， 什么样的汤才是健康的呢.专家提醒 ， 一是要淡 ， 少放盐 。 二是熬煮时间不能太长 。 三是熬肉汤前 ， 将肉类用沸水焯一下 ， 可有效减少嘌呤含量 。
秋冬季该喝什么汤
秋季经常喝些“靓汤” ， 既补充身体所需水分 ， 又能润肺润燥 ， 从而起到强身防病的功效 。 下面是几款实用美味又好做的汤 ， 适应秋季气候和体质特征 ， 能针对性预防秋季常见病 ， 供您选择食用 。
太子参百合瘦肉汤
太子参100克 ， 百合50克 ， 罗汉果半个 ， 猪瘦肉150克 。 清润肺燥、益肺生津 。 气虚肺燥、咳喘气短、口干渴饮、燥热伤肺者 。
菜干鸭肉蜜枣汤
鸭肉400克 ， 猪瘦肉100克 ， 白菜干250克 ， 蜜枣5个 。 清燥润肺、止咳生津 。 干咳无痰、咽喉干燥者 。
秋季常吃梨、番茄、柠檬、乌梅、葡萄、山楂、石榴、猕猴桃等酸味水果可养肺 ， 还能起到止泻祛湿、生津解渴、健胃消食、增进食欲的作用 。 蜂蜜、杏仁、银耳、豆腐等也都是秋季润燥通便的佳品 。 肠胃虚弱消化不良的人 ， 则可以食用具有健脾补胃功效的莲子、山药、扁豆等食物 。
山药雪梨猪肺汤
鲜山药200克 ， 雪梨2个 ， 猪肺1副 ， 陈皮5克 。 清热润肺、化痰止咳、凉血、助消化 。 肝炎、肝硬化、支气管炎及肺炎患者 。
莲藕排骨汤
莲藕500克 ， 猪排骨500克 。 补脾益肺 。
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