（7）锅中倒油， 油温烧至五成热的时候先关火， 将丸子挤入油锅中， 如果觉得粘手可以在手上抹上少许食用油防粘 。 挤完之后开中火慢炸， 这样炸出来的丸子不仅颜色一致， 而且成熟时间也是一样的 。
（8）炸至丸子表面定型且微微飘起， 这时候就需要勤翻动， 使其受热更加均匀 。 等丸子表面形成焦壳， 而且颜色金黄即可出锅 。
我们的“炸萝卜丸子”就做好了 。 由于萝卜省去了杀水的步骤， 所以最大程度的保留了营养， 而且丸子吃起来伴有的萝卜香气更加浓郁， 既清香又不油腻 。 小苏打和面包糠更是使丸子吃起来外酥里嫩， 喜欢的朋友赶紧试试吧！
萝卜丸子怎样炸才蓬松？ 先把胡萝卜洗干净， 擦成丝儿 。 切碎 。 放油， 葱花， 放盐， 鸡精， 胡椒粉， 耗油放点豆腐， 然后在放少量面粉， 只要所有食才能攥成团就可以下锅小火炸了
炸萝卜丸子怎么炸又蓬松又好吃？ 炸萝卜丸子放鸡蛋跟点面糊可以又软又蓬松 。
主料：红萝卜100g、土豆100g、黄瓜50g、鸡蛋50g、面粉100g、小葱20g 。
辅料：油适量、盐适量 。
1、材料有葱叶， 红萝卜， 土豆， 黄瓜， 鸡蛋两个和适量面粉 。
2、将萝卜， 土豆， 黄瓜擦成丝， 小葱切碎， 鸡蛋打散 。
3、加盐， 十三香鸡精和面粉和成稠状面糊 。
4、油锅加热 。
5、先团成圆形摆以盘子里 。
6、将团好的丸子放入油锅中炸制 。
7、一面炸至金黄色后翻至另一面炸制 。
8、掰开一个看看 。
9、成品 。
怎样使炸丸子蓬松脆 1、首先要准备青萝卜1个， 鸡蛋2个， 五花肉1块， 大葱少许， 面粉半碗 。
2、将青萝卜切碎丁， 不可太大， 不然丸子无法成型， 鸡蛋磕开搅拌开， 五花肉切小肉丁， 大葱切成葱花 。
3、将青萝卜用开水烫一下， 不要烫太久， 水开放进去三十秒左右捞出即可， 放入容器里， 加入小肉丁 。
4、然后再放入葱花， 鸡蛋和面粉 。
5、放盐， 胡椒粉进行调味， 再搅拌均匀 。 这里要多搅拌一下， 不然面粉鸡蛋拌不开， 不容成型 。 （如果干的话， 就少放点水） 。
6、将搅拌好的萝卜用手捏成丸子， 或者用勺子弄成丸子， 将制成好的丸子， 放入油锅里炸制 。
7、炸成金黄色就可以了 。 可以直接食用， 还可以椒盐或者配酸辣汤食用 。
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