木耳一般煮多久会熟？木耳是一种比较受欢迎的食材 ， 因为它的味道爽口 ， 制作方式也简单 ， 同时还具有丰富营养 ， 所以才是很多人都非常喜欢的盘中餐 。 那么木耳一般情况下需要煮多久才能熟呢？
一般情况下 ， 泡发之后的木耳只需要在沸水中煮2-3分钟就可以吃了 。 木耳的口感就是那种脆脆的 ， 煮熟之后可以凉拌或者是蘸着醋汁吃都很美味 。 平时大家在煮木耳的时候一定要小心对待 ， 不要太马虎 ， 如果说煮的时间过短 ， 那么木耳表面很可能还会存有大量的细菌 ， 吃下没有煮熟的木耳 ， 容易出现消化不良或者是腹泻等情况 。
大家若是想要用木耳熬出鲜美的汤羹 ， 那么可以将其煮的时间久一点 。 只要木耳没有出现断掉或者是变软的情况都没有问题 。
木耳煮的时间长了会有毒吗
木耳是一种特别爽口的真菌类食材 ， 烹饪方法也有很多 。 经过长时间暴晒或者是长时间水煮之后的木耳都不会有毒素产生 ， 所以不用太担心 。 只不过木耳煮的时间久了 ， 口感就会变差 ， 不像正常的那种爽脆 ， 相比之下会更加软黏 。
木耳需要浸泡多久
一般来说 ， 浸泡木耳只需要等待两个小时就可以了 。 浸泡方式也非常简单 ， 只需要将提前清洗好的木耳放在温水或者是冷水中浸泡 ， 期间可以加入少量的淀粉 ， 这样就能够更有效的清除木耳表层的那些泥沙与杂质 。 大家也可以尝试用淘米水来浸泡木耳 ， 这样木耳就会变得更加松软、木耳叶片也会更加肥大 。 焯水之后味道更加鲜美 。
如果是在冬天 ， 室内温度比较低 ， 建议还是用温水泡发 ， 只不过这种情况下 ， 木耳吸水性就会变弱 ， 从而降低鲜美口感 。 泡发之后的木耳尽量不要隔夜 ， 最好当天就吃掉 。 因为泡发之后木耳的表层很容易会滋生细菌 ， 吃下这种木耳会使身体出现不适的症状 ， 一定要注意！
黑木耳煮多长时间营养好木耳凉拌起来还是很鲜美的 ， 很多人不太明白煮多久 ， 怕有毒 ， 这是个生活常识性问题 ， 木耳是真菌 ， 不分熟不熟 ， 你如果是想凉拌的话就泡好之后在开水里炒一下就好 ， 否则会影响口感 ， 如果是炒木耳就炒3-4分钟就行 。 木耳煮的时间长 ， 只要不是超长待机 ， 一般不会有毒 。 木耳的性质是大型食用菌 ， 性质还真的很奇怪 ， 介于动植物之间的一种生态形式 ， 熟不熟没有特别的明确的分界线 。
一般情况下 ， 食用的水果蔬菜应该是越新鲜越好 ， 但是任何事情都不是绝对的 ， 比如新鲜黑木耳就不宜食用 。
我们所说的新鲜黑木耳是指刚刚采摘的黑木耳 ， 而不是指当年的新木耳 。 食用鲜木耳可中毒 ， 新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质 ， 因为这种物质的存在 ， 人吃了新鲜木耳后 ， 经阳光照射会发生植物日光性皮炎 ， 引起皮肤瘙痒 ， 使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛 ， 产生皮疹、水泡 ， 水肿 。 相比起来 ， 干木耳更安全 。
很多人为了图省事 ， 简单地用水冲冲就吃 。 其实,木耳需要在水中浸泡一段时间 ， 然后用自来水多冲洗几次 ， 流动的水可避免农药渗入 。
【美食知识|黑木耳煮多久，木耳的食用禁忌】不要使用普通的洗涤剂清木耳 ， 洗涤剂本身含有的化学成分容易残留在木耳上 ， 对人体健康不利 。 最好的办法是使用盐水冲洗 。 但是 ， 绝对不要在水中浸泡过长时间 ， 否则木耳内的维生素会悉数流失 ， 使营养价值降低 ， 而且溶解于水的农药有可能会反渗入木耳中 。
食用前干木耳又要用水浸泡 ， 这会将剩余的毒素溶于水 ， 使干木耳最终无毒 ， 但要注意的是 ， 浸泡干木耳时最好换两到三遍水 ， 才能最大限度除掉有害物质 。
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