吃板栗有什么好处和坏处_教你如何挑选好吃的板栗

秋天，是个考验吃货的季节。油亮油亮的炒栗子，上手一抓还是热乎的，冒着香气，一边剥一边吃，可幸福了……这是不少人都非常喜爱的秋季美食。

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不过听说有好多人因为壳不好剥就退缩，为了能让大家开心吃栗子，小编奉上两个小妙方：
方法1：将板栗洗净后，在栗子皮上打十字花刀，放入微波炉加热30s ，趁热沿着十字边剥；
方法2：在空碗里放入1小勺盐，倒入开水，洗净的例子倒进去浸泡5分钟左右；在浸泡好的栗子上打十字花刀，然后沿着边将皮剥开。

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板栗好吃，但也很有营养价值。
预防心血管疾病：现代营养学研究证明，板栗含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素，有助预防各种疾病；
补脾健肾：中医认为栗子入脾、胃、肾三经，能够补脾健肾，还有活血止血的功效。
补气：栗子和具有补气养血的肉类搭配在一起，滋补效果更加棒；
防止摄盐过多：栗子富含多种营养元素，包括多种维生素、矿物质和膳食纤维，其中钾含量极为丰富，可以中和菜中的钠，防止摄盐过多。
板栗中的淀粉含量非常高，在77%以上，而油脂却比较少，这点就和核桃、松子等油脂类坚果不同了。而正因为它的高淀粉含量，减肥期拿来做主食替代品最好不过。

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最后，送大家两个挑选栗子小建议：
1. 外形比一比挑颜色浅、绒毛多、外壳不怎么有光泽的，不要一味地挑个头大的。
因为色深、毛少、外表光亮是老栗子的特征，老栗子不好吃，不建议购买。
而小栗子往往比大栗子甜，比大栗子好吃。还有一个小窍门就是，留意栗子的形状，一面圆一面平的栗子比两面都平的栗子甜。
2. 肉色瞧一瞧选栗子时，不要一味追求果肉的色泽洁白或金黄。
颜色太过金黄的果肉，有可能是经过化学处理的。
【吃板栗有什么好处和坏处_教你如何挑选好吃的板栗】如果发现炒熟或煮熟后栗子果肉中间有些发褐，倒是不需要担心，只要味道没变，对人体就没有危害。