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历史地理知识|红酒级别如何区分，葡萄酒级别eccv( 四 )

小知识


二、优质高级葡萄酒（Pradikatswein， 2007年以前叫做“Qualitatswein mit Pradikat”或“QmP”）
优质高级雷司令葡萄酒由自然成熟或最好的葡萄酿制而成， 在摩泽尔（Mosel）产区的使用尤广 。 此级别的葡萄酒按照葡萄的成熟程度对葡萄酒级别进行了更进一步的细分， 糖分越高的葡萄， 酿制出的葡萄酒就越甜， 酒精浓度就越高 。 我们常听说的冰酒（Eiswein）在德国也有生产， 并被划入此级别中 。
三、德国名庄联盟（VDP或Verband deutscher Pradikatsweinguter）
德国名庄联盟的规范原本只为监管干型雷司令（或其他官方品种）的评价 。 如今， 此规范范围已经同时包括甜型及干型葡萄酒， 主要在摩泽尔以外地区使用， 尤以莱茵高（Rheingau）地区最为广泛 。
VDP的分级与法国勃艮第（Burgundy）分级类似， 标准不仅包括葡萄的残余糖分含量， 还包括葡萄酒所反映的风土特点的程度 。
1. VDP Gutswein
这是VDP体系中的入门酒款， 干型， 通常会标识葡萄所在村庄或地区的名字， 同时标注“VDP” 。
2. VDP Ortswein
类似于勃艮第村庄级， 是一个村庄最好的葡萄园， 葡萄品种反应当地风土特点 。 葡萄园的最大产量为7,500公升/公顷 。 酒标上常会同时标注该葡萄园的名字及“VDP.Ortswein” 。
3. VDP Erste Lage
此级别葡萄酒类似于勃艮第一级葡萄园， 该葡萄园必须具备一流的葡萄种植条件， 酿酒葡萄通常为传统的葡萄品种 。 葡萄园的最大产量为6,000公升/公顷 。 一般而言， 只有精选、逐粒精选、逐粒精选葡萄干葡萄酒和冰酒等级的酒品才有资格使用该术语 。
4. VDP Grosse Lage/Grossesgewachs
似于勃艮第特级葡萄园， 所酿制的葡萄酒能反映出当地风土的独特特点， 这种葡萄酒果香馥郁， 具有很长的陈年潜力 。 葡萄园的最大产量为5,000公升/公顷 。
扩展资料

意大利葡萄酒等级分为四个等级， 六零年代初期， 一些意大利专家们意识到葡萄酒品质管控的重要性， 透过国家农业部门出资组成的委员会建立了一套初略的葡萄酒管理制度 。
他们希望在最短的时间内对全国生产葡萄酒的区域做一番调查， 并鼓励葡萄酒生产者向政府申请品质认证， 有意愿提出认证申请的葡萄酒生产者透过地方的商业公会做登记， 认证规范中包含葡萄酒的产区、使用的葡萄品种及颜色、最低的酒精浓度、每公顷葡萄园及每株葡萄树的最大产量、酿酒的熟成时间等 。
【历史地理知识|红酒级别如何区分，葡萄酒级别eccv】1、DOCG 级:
全称 Denominazione di Origine Controllata e Garantita， 直译为担保法定产区级， 它是意大利葡萄酒的最高级， 也是法定产区的优质葡萄酒 。 从法定产区中挑选品质最优异的产区再加以认证， 接受更 严格的葡萄酒生产与标示法规管制 。
必须在特定的产区， 符合规定的生产标准， 包括葡萄树龄的年份， 等等才能冠上DOCG 。
2、DOC 级:
全称 Denominazione di Origine Controllata， 直译为法定产区级， 法国AOC与它同级 。 法定产区必须符合特定产区核准耕种的品种， 亦代表这支葡萄酒已取得品质认证， 生产与制造过程符合DOC法严格规定 。
在意大利有200 种以上的DOC葡萄酒， 是把经过严格划分的生产地域作为它的产地， 从葡萄的种类， 到它的最低酒精含量、制造方法、贮藏方法， 以及味觉上的特色等等都有相关 的法定特别标准 。
3、IGT 级:

全称 Indicazione Geografica Tipica， 直译为典型产区级或优良产区级， 法国VDQS与它同级 。 它是介于DOC和VDT的级别， 是设计用来归纳认证一些高品质的VDT， 让这些酒也能被列入精准些的特定区域范围内 。 另外您其实可以在这个等级中发现许多好酒 。

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