烟有保质期吗可以放多久_各类茶叶的保质期是多久
不同茶叶如何保存,是很多茶友经常问到的问题,顺便在这里做一个简单介绍 。
茶叶保存总体原则:防潮、避光、通风、防异味 。茶叶是非常容易吸附异味和潮气的物质,因此无论任何茶类,都要保持密封状态保存,“铝箔自封袋”是不错的选择,即可密封防潮防异味,又能避光 。
绿茶、黄茶,以及“抽湿单丛茶”、铁观音等轻发酵乌龙茶,需要冷藏保存 。在做到密封避光的前提下,放到冰箱“冷藏室”(注意不是“冷冻室”)0-5摄氏度环境下保存,为了防止吸附冰箱保存的饭菜等异味,最好以铁盒、塑料密封盒等容器多层密封 。绿茶保质期最短,包装上一般会写18个月,但建议在出厂后半年内喝完,最多不要超过一年,超过一年会产生“陈味”,便失去了品饮价值 。
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岩茶 。密封避光常温保存即可,一般的岩茶、单丛茶等,密封避光常温条件下,三年内喝完即可,但是乌龙茶中以“香”见长的品种,焙火偏轻的,建议在1年内喝完 。传统工艺重发酵、焙火较足的岩茶在可保存较长时间,甚至十年之后仍然韵味十足,“老岩茶”也是一小部分老茶客的挚爱追求之一 。
红茶 。红茶保质期一般会标3年,但从实际保存效果来看,“芽茶”类如金骏眉等,建议不超过一年半为宜,“芽叶类”茶如一般的工夫红茶,可适当多保存一年,以两年半内喝完为佳 。保存太久,红茶的香气会变得浑浊而驳杂 。
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普洱茶与黑茶 。普洱茶及其他黑茶类都有“越陈越香”的特性,原则上可以长期保存,但前提是合理的存储环境,一般在符合防潮避光通风等基本保存原则的基础上,尤其要注意“湿度”的影响,特别在东部沿海和华南地区 。除特别的“湿仓爱好者”之外,日常保存一般建议环境湿度在50%-70%左右为宜,最高不超过75%,以防止发生霉变 。防潮措施依然是“自封袋+密封箱+食品干燥剂+温度计”的组合 。具体可参考前文有相关商品购买建议 。但是需要注意的一点:生普和熟普要分开存放,茶性不同,防止串味 。在存储过程中,如有担心防潮措施不到位,可在天气晴朗干燥的时间,打开密封袋,确保没有发生霉变的情况下,让茶饼/砖/沱在干燥环境下静置几天,再重新密封起来即可 。
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白茶 。白茶原则上也没有保质期的限制,个别厂商会标注20年或者30年 。但存储条件的关键因素依然是控制“湿度”,与普洱茶需要一定的湿度进行后期转化不同,白茶需要“绝对的干燥”,也就是说在保存期间,完全保持密封,尽量不要透气 。白茶未经高温杀青,后期转化是自给自足的茶多酚酶促反应过程,这个过程需要极少量氧气即可,所以白茶密封,仅仅保留袋子内,罐子内少量的空气就足够了 。
存散茶可用这种滤膜自封保鲜袋:
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保存茶饼可以用这种加厚的铝箔密封袋:
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如果不放心,可以在密封袋中放置一两个食品干燥剂:
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将不同类型的茶叶,分门别类,放在带有密封条的密封箱中,然后放在没有杂味,且没有阳光直射的房间就可以了 。
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最后几点建议中国茶类众多,细分品种更是数不胜数,每个人喝茶的时间精力有限,身体条件品饮偏好各有不同,在适宜茶树生长的华东、华南、华中、西南、甚至西北和华北部分地区的每个省份、城市,甚至村镇,都有出产自己的特色茶叶,想把全国名茶全部喝完一遍,几乎是不可能完成的任务,所以,买茶一定要有所取舍,理性消费 。
按需购买 。即便如普洱茶、黑茶、白茶等茶类可以长期保存,但也不建议带着“增值、投资”的心态大量购入,第一私人存茶对存储环境要求很高,尤其长期保存的需要,大部分人无法做到专业存储的条件,多年以后,很难做到茶叶的完好状态 。对绿茶、黄茶等时令茶类,自饮的话一次购入尽量不要超过半斤,尽量以50克、100克等小包装购入为佳,以免太久喝不完,变质丢弃,造成金钱浪费 。
因地制宜 。我国幅员辽阔,各地气候环境差异极大,尤其湿度、温度条件极为不同,北方地区相对比较干燥,对存茶环境中的“湿度”控制就要求偏低,甚至将茶叶直接放在“紫砂罐”中也不会受潮变质,但东部沿海和南部地区,湿度偏大,雨季更是超过90%,对“防潮”的要求就比较严苛,一定要做好相应措施 。
少买茶,买好茶 。在不考虑送礼等商务需求之外,每个人每年可以消耗掉的茶叶量是很有限的,普洱茶一饼357克,每天一泡,每泡7克,一饼可以喝5周,按克价2元计算(已经可以买到非常优质的普洱茶了),每天消费14元,算上用水,也不过17-18元而已,不到一包烟钱,更不到一杯咖啡和奶茶的消费 。购买绿茶,比较好的克价5-8元,购买100克,每天1泡每泡3克,也不过15-24元,还是不超过一杯喜茶或星巴克的费用 。所以,在力所能及的情况下,尽量少买劣质茶,多买相对品质好的茶,对自己、对朋友,都是更负责任的做法 。
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