鸡翅烤多久能熟以红焖为例, 需要25分钟, 做法如下:
准备材料:鸡翅10个、植物油适量、盐适量、花椒粒2克、麻椒粒2克、蒜蓉辣椒酱20克、老抽2克
1、首先准备好需要的材料;
2、把鸡翅清洗干净, 开水加料酒焯煮5分钟捞起;
3、葱姜蒜洗净切末, 辣皮子用开水烫一分钟捞起, 这样辣皮子炒的时候不易糊;
4、热锅凉油, 油肉7成, 下花椒粒, 麻椒粒、辣皮子爆炒出香味,
5、下蒜茸辣椒酱翻炒出红油, 一定要炒出酱香味才好出味道;
6、加葱、姜、大蒜炒出香味;
7、加鸡翅翻炒均匀;
8、加水翻炒均匀, 转小火加锅盖焖烧20分钟左右;
9、最后装盘上桌即可食用 。
鸡翅煎多久能熟将鸡翅根从水中捞出, 放入碟子内, 每个鸡翅根用刀斜着划开两个小口, 好入味, 然后用料酒, 姜丝进行腌制一下 。 锅中放油, 烧热, 用筷子将鸡翅根一个个夹入锅中, 炸至两面泛黄色 。 可乐倒入锅中, 放入香叶, 加入五毫升左右的酱油, 一小茶匙盐, 加入几片柠檬片去腥, 然后大火烧开转小火炖15分钟左右 。 炖至收汁, 并且要注意经常翻动鸡翅, 均匀的裹上焦糖色 。 在出锅之前, 也可以再滴入几滴柠檬汁, 可以起到去腥的作用 。 在鸡翅当中加入柠檬汁, 可以将肌肉变得更加软嫩, 口感清香, 色泽也会变得更加鲜美, 可以使鸡翅变得滑而不腻 。
大火煮开, 然后中火慢慢熬 。 根据个人口味加入适量的糖和老抽, 糖最好是冰糖!最后的时候调到小火收汁, 这个时候千万不要走开, 要勤翻动 。 不然容易糊锅 。 待收汁后, 即可享用美味了 。
买回的鸡翅, 打上花刀之后, 先用清水浸泡一会, 这样能去除血水和腥味 。 做可乐鸡翅, 万不可直接焯水!先用调料腌制入味, 然后再焯水, 不然鸡翅不容易入味, 一定要多加这1步, 很关键!如果不喜欢太甜的味道, 可以加入少许的盐来中和一下甜味, 如喜欢甜的可以加点冰糖, 味道也挺不错 。 炖煮时要盖上盖儿, 这样鸡翅更软烂, 而且更入味, 最后收汁时, 一定要不停的搅拌, 防止糊底 。
【美食知识|鸡翅多久能熟,鸡翅10分钟炒的熟吗】可乐鸡翅是一道非常经典的特色菜肴, 以鸡翅为主, 用可乐烧煮而成, 色泽艳丽、香嫩软烂、咸甜适中, 深受大众的喜欢, 很多人在饭店都会点这道菜吃, 尤其是小朋友, 更是比较喜欢这道可乐鸡翅, 其实用饮品烹饪菜肴也是很常见的事情, 因为饮料的独特清香气味, 与肉搭配, 能够起到去腥提鲜的效果, 二者相互融合, 烹饪的菜肴鲜香美味, 特别的好吃, 尤其是这道可乐鸡翅, 更是其中的经典之作, 相信有很多人在家也尝试做过 。 可乐鸡翅, 因为它的做法比较简单, 而被人们所喜爱 。
鸡翅一般煮多长时间可以熟怎么判断鸡翅煎熟了:
可以用筷子戳一戳, 如果可以顺利的戳穿的话, 就说明鸡翅已经彻底熟透了 。
鸡翅个头比较小, 一般情况下是很容易熟的, 鸡翅熟了之后最好尽快盛出食用, 以免煎久了, 肉质变老, 吃起来口感变差, 同样的, 鸡翅如果还未熟, 筷子戳不穿的话则需要料理熟了再吃 。
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鸡翅
鸡翅又名鸡翼、大转弯, 肉少、皮富胶质, 又分“鸡膀”“膀尖”两种 。 鸡膀, 连接鸡体至鸡翅的第一关节处, 肉质较多;鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效, 鸡中翅相对翅尖和翅根来说, 它的胶原蛋白含量丰富, 对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处 。
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