问题导读：排骨一般要炖多久才熟？
把排骨炖熟用不了多长时间 ， 大概10分钟左右即可 ， 但要炖得软烂则需要1个小时以上 ， 如果用高压锅20分钟即可 。 我想楼主的这个问题应该是排骨炖多久才好吃？要问排骨炖多久才好吃 ， 那可是“仁者见仁 ， 智者见智” 。 我认为 ， 排骨炖多久好吃 ， 主要看吃的人：如果是年轻、牙口好的人 ， 自然的炖的时间较短 ， 肉比较有筋道才好；如果是年老、牙口不好的人 ， 那就要炖的时间长点 ， 肉脱骨软烂为好 ， 虽然排骨炖的时间长 ， 可能肉的香味已经融入汤汁 ， 吃起来肉香味能差点 。 炖排骨在火候上也有讲究：一般需要大火烧开 ， 小火焖炖 ， 不能中途加凉水 。
现代人生活节奏快 ， 时间都讲究效率 ， 自是不会浪费太多的时间来烹调食物 。 我现在做排骨一般都是用电高压锅 ， 方便省时而且简单 ， 只需按个按钮就能把排骨炖熟 ， 软烂程度、炖煮时间都可以自动选择 。 所以 ， 我建议炖排骨还是用电高压锅为好 。
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