3、从新添一锅水 ， 将驴肉倒入 ， 炖烂后加入酱油、土豆、葱、姜、蒜、辣椒继续炖煮 ， 等到汤汁粘稠 ， 加入鸡精、盐调味 。
4、大火收汁 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 。
2、驴肉与粉条一起炖
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准备食材：驴肉500克、粉条1把、生姜两片、蒜两瓣、葱两颗、盐10g、鸡精5g、胡椒粉5g、酱油10g、醋10g、干辣椒三个、花椒10g、火锅底料20g适量 。
1、驴肉切块 ， 干辣椒、葱切段 ， 蒜、姜切末 。
2、加入少量油 ， 油热后 ， 加入葱白、2/1蒜、生姜、干辣椒、花椒、驴肉翻炒均匀 。 加入酱油和醋进行翻炒 ， 颜色均匀后盛出来备用 。
3、加入少量油 ， 油热后 ， 放50克火锅底料 ， 2/1蒜 ， 翻炒一分钟 。
4、放入刚刚炒好的驴肉进行翻炒 ， 翻炒均匀后 ， 加入适量开水 ， 放入粉条 。
5、粉条炖软后 ， 加入盐、胡椒粉、鸡精等调味后就可以出锅 。
3、驴肉与萝卜一起炖
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准备食材：驴肉500克、白萝卜1根、蒜末10g、姜两片、葱两颗、料酒20g、酱油10g、白砂糖5g、黄豆酱15g 。
1、驴肉、白萝卜切块、葱切段 。
2、加入半锅冷水 ， 驴肉冷水下锅 ， 加入10g料酒、姜片熬出血水 ， 捞出驴肉备用 。
3、加入少量油 ， 烧热后加入葱、姜、蒜炒香 ， 放入驴肉 ， 炒3分钟后 ， 加入萝卜一起炒 。
4、加入黄豆酱、糖、酱油 ， 再加入10g料酒 ， 加水炖煮 。
5、等到粘稠大火收汁 ， 再次翻炒 ， 出锅 。
综上所述 ， 我们已经对驴肉和什么一起炖最好以及驴肉和什么菜炖最好吃有了进一步的了解 ， 相信大家对于驴肉有了更深的认识 。 驴肉中所含有的营养非常丰富 ， 与土豆、粉条、萝卜一起炖都是非常好的选择
怎样煮驴肉即嫩又好吃？ 准备用料：驴肉600克、胡萝卜3根、茶籽油50克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜两块、八角两个、桂皮1块、干辣椒3个、冰糖20克 。
1、食材准备（驴肉提前浸泡四个小时 ， 期间多换几次清水） 。
2、驴肉切大块 ， 再清洗一遍 ， 控干水分 。
3、大料洗净备用 。
4、胡萝卜去皮洗净切大块 。
5、起油锅 ， 放入大料煸香 。
6、放入驴肉炒至变色 ， 淋入料酒炒匀 。
7、淋入生抽、老抽炒匀 。
【美食知识|怎样炖驴肉又烂又好吃，炖驴肉放醋好不好】8、倒入清水煮 ， 放入一小块冰糖 ， 撇去浮沫 。
9、连汤一起倒入电压力锅 ， 选择牛羊肉键煮 。
10、电压力锅消气后 ， 再倒入炒锅中 ， 放入胡萝卜煮20分钟 。
11、撒入盐炒匀 。
12、汤汁收至浓稠后 ， 即可出锅 。
13、成品图 。
驴肉如何炖好吃 怎样炖驴肉好吃
1.生驴肉切成块（不要太大 ， 要不难熟透 ， 太费液化气了- -）
2.放清水里泡一段时间（1小时？2小时？我觉得随便 ， 吸足水分肉质不干就可以了）
3.直接上高压锅 ， 驴肉 ， 葱花 ， 姜片 ， 大料 ， 花椒 ， 酱油 ， 咸盐 ， 味精 ， 白糖 ， 加足够量的水 。 果断煮！！！！（我还向锅里放了几片苹果 ， 做好后味道很好的 ， 带苹果的清香味）
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