点评：银耳百合香蕉羹富含蛋白质、糖类、钾、磷、钙、维生素 。 搭配补肾调色的枸杞 ， 具有养阴润肺、美容生津的作用 。
特别提醒：这道菜对患有支气管炎、肺炎、肺气肿、肺结核等呼吸系统疾病的老年患者很有帮助 ， 但当有黏痰且痰不易咳出时 ， 不要食用银耳 。
萝卜益胃顺气 抗癌提高抵抗力
初春时节 ， 阳气升发 。 此时人体内的阳气亦顺应春阳之气而生发 ， 新陈代谢旺盛 ， 根据“天人相应”的养生观 ， 饮食调养重在扶阳 ， 适合多吃一些具有辛甘发散性质的食物 ， 少食用具有酸涩收敛作用的食物 ， 以使人体阳气上升而健旺 。 在众多应季的果蔬中 ， 鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化 ， 又能防治感冒 ， 是初春最便宜有效的“养生菜”之一 。
点评：萝卜有很高的食用和药用价值 ， 生食味辛性寒 ， 熟食味甘性微凉 ， 最重要的功效是益胃、顺气、消食 。 李时珍在《本草纲目》中明确指出 ， 萝卜能“下气、消谷和中、去邪热” ， 民间甚至有“常吃萝卜菜 ， 啥病都不害”之说 ， 把萝卜的功用捧得很高 。 而从现代营养学的研究来看 ， 萝卜确实营养丰富 ， 除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纤维、维生素C和多种矿物质及少量粗蛋白外 ， 还含多种氨基酸 ， 常食能增进机体的免疫能力 ， 甚至还对癌细胞的生长有抑制作用 ， 因此近年来更被列入抗癌食谱 。
绿豆莲子鸽子汤 排毒败火
材料：鸽子1只、绿豆60克、莲子50克、枸杞20粒、姜2片、盐1茶匙
做法：
1、材料备好 。
2、将洗净的绿豆、莲子、鸽子放入汤煲里 ， 倒入适量的清水 。
3、煲至微开时用勺子捞去表面的浮沫 。
4、盖上盖子 ， 调小火煲50分钟 。
5、50分钟后 ， 打开盖了放入泡洗净的枸杞 。
6、再煮5分钟 ， 撒入盐即可 。
食材点评：
绿豆：绿豆营养丰富 。 含蛋白质、脂肪、碳水化合物、及各种矿物质和维生素 。 蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸 。 具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒去火的功效 。
鸽子：鸽肉不但营养丰富 ， 且还有一定的保健功效 ， 能防治多种疾病鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效 。 现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神 ， 提高记忆力 ， 降低血压 ， 调整人体血糖 ， 养颜美容 ， 皮肤洁白细嫩 ， 延年益寿 。
莲子：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富 ， 含有蛋白质 ， 脂肪、糖、钙、磷、铁 ， 还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质 ， 除可以构成骨骼和牙齿的成分外 ， 还有促进凝血 ， 使某些酶活化 ， 维持神经传导性 ， 镇静神经 ， 维持肌肉的伸缩性和心跳的节律等作用 。
【春季进补药膳食疗】春季上火的人比较多 ， 因为不注意饮食加上熬夜 ， 很容易引起上火 ， 这个时候你可以利用一些常见的食物来进行去火 ， 这两款食物也都是又去火的功效 。
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