4、扣上盖后， 往水槽内倒入清水把坛子封口 。 置阴凉通风处， 保持水槽内水不要干 。 1天后卷心菜就可以吃了， 2-3天内卷心菜味道最好 。 3天后萝卜也入味了， 5-7天内萝卜味道最好 。 7天后萝卜就很有酸味了 。 10天后豆角就差不多了 。 所以先吃的菜最好最后放入瓶子， 这样先捞出来的时候比较方便 。 豆角就可以先放入瓶子， 在最底下 。 若到了时间里面的泡菜吃不完， 可以全部捞出放入密封盒内冷藏储存 。 但泡菜不能长时间存放， 要随泡随吃 。
用白罗卜怎样做泡菜 首先准备两个洗净的白萝卜， 和一个心灵美萝卜 。 心灵美是为了给白萝卜上色， 让整体颜色更加红亮， 更有食欲 。
不需要去皮（带皮更脆）， 全部切成约1cm厚的片状 。 然后放两勺盐腌制一小时， 腌至萝卜出水 。
然后准备一个干净的坛子或者密封的罐子 。 将腌好的萝卜条全部放进去， 腌出的萝卜水也倒进去 。 加两百克冰糖、白醋500到700ml、一袋小米辣（连同泡椒水一起倒进去） 。 正好没过萝卜就行 。
最后将盖子密封， 腌一天半到两天就可以吃了 。
我的腌了两天 。 色泽红亮， 看着很有食欲哦 。
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