大蒜是日常生活中常见的食材 ， 常常当做配料用 ， 具有消炎、杀菌、抗氧化的好处 ， 同时还能辅助提高免疫功能 。
不过 ， 有些人认为大蒜中的大蒜素能降低血压 ， 预防心血管病；也有的人认为 ， 大蒜具有一定的刺激性 ， 并不适合高血压患者吃 ， 会诱发意外！那究竟哪种说法正确呢？
大蒜到底是升血压还是降血压？
大蒜其实对于血管是有好处的 。
【吃大蒜会升高血压吗？】研究发现 ， 大蒜中的大蒜素是一种天然的抗氧化剂 ， 它可以有效降低低密度脂蛋白（LDL）携带胆固醇进入动脉的概率 ， 进而起到预防动脉粥样硬化、心肌缺血、心绞痛等作用 。
而且人体在分解大蒜素后产生的硫化氢 ， 还可放松血管周边的平滑肌 ， 让血管更有弹性 ， 起到扩张血管降低血压的作用 ， 进而减少高血压及其并发症的概率 。
由此可以看出适量吃大蒜 ， 对高血压、血管都有益 ， 但若是吃多了 ， 可能会对胃粘膜造成损伤 。
不过需要注意的是 ， 不会升血压不代表就能降血压 。
大蒜素≠大蒜
一定剂量的大蒜素的确能起到预防心血管疾病的效果 。 但大蒜素并不等于大蒜 ， 每天炒菜那点大蒜含有的大蒜素含量极少 ， 跟研究用的大蒜素剂量根本没法比 ， 也就起不到明确的降压效果 。
而且大蒜素这种物质本身并不稳定 ， 当其进入身体之后 ， 会迅速降解为其他化合物 ， 很难直接发挥作用 。
大蒜只是食物 ， 不能代替药物 ， 别想着多吃就能发挥特殊功效 ， 吃多了反对健康不利 。
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