扩展资料：
玉米的营养价值
玉米属禾木科植物五蜀黍 ， 玉米籽粒由胚乳、胚、皮、尖端等组成 ， 其含量分别为82%、12%、5%、1% 。 玉米胚是种子的胚乳 ， 具有很高的营养价值 。
每100g中含脂肪4.6g以上、蛋白质8.2g、碳水化合物70.6g以上、粗纤维1.3g以上、钙17mg以上、铁2.0mg以上、磷21mg以上、尼克酸2.4mg以上、核黄素0.14mg以上 。 淀粉主要存在于胚乳中 ， 胚内含有大量的油脂和灰分 。
玉米中的维生素含量非常高 ， 是稻米、小麦的5-10倍 ， 在所有主食中 ， 玉米的营养价值和保健作用是最高的 。 玉米中含有的核黄素等高营养物质 ， 对人体是十分有益的 。
值得注意的是 ， 特种玉米的营养价值要高于普通玉米 ， 鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多 。
【玉米是蒸多久，蒸玉米棒子需要蒸多长时间】参考资料来源：
玉米一般要煮多久能熟等水开之后再放玉米煮 ， 18分钟刚刚好 ， 那时候起锅最香甜
煮玉米是大家比较熟悉的一种食物 ， 煮玉米一般在玉米即将成熟的时节十分的流行 ， 煮玉米需要注意的是 ， 在挑选玉米的时候 ， 十分的重要 ， 挑选的玉米要老嫩适中 ， 这样煮出来的玉米味道和口感才会更好 ， 所以对于煮玉米的一些相关在的注意事项是需要我们大家多注意的 ， 下面的文章是关于煮玉米需要多长时间的一些相关知识的介绍 ， 对于煮玉米时的注意事项 ， 大家可以详细的来了解一下 ， 这些内容对于我们大家来说是比较的重要的 。
煮玉米需要多长时间煮玉米需要多长时间玉米抗衰煮的时间越长越好
中医认为
抗眼睛衰老不妨适当多吃些玉米 。
玉米性平味甘 ， 有开胃、健脾、除湿、利尿等作用 ，
主治腹泻、消化不良、水肿等 。
现代营养还分析出
玉米含有的大量黄体素、玉米黄质 ， 可抗眼睛衰老 。
另外 ， 研究指出 ， 煮玉米时间越长 ， 抗衰老作用越好 。
玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物
maize
for
eyes
degeneraion:
根据
1994
年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示 ， 摄取
较高量的黄体素和玉米黄质 ， 能降低
43%罹患老年黄斑性病变的机率 。
玉米含有黄体素、玉米黄质 ， 尤其后者含量较丰 。 因此美国医学家也认为 ，
玉米是抗眼睛衰老的极佳补充食物 。
由於玉米中所含的胡萝卜素、黄体素、
玉米黄质为脂溶性维生素 ， 加油烹煮有帮助吸收的效果 ， 促使发挥营养作用
的效果 。 所以 ， 老年人吃玉米 ， 可以经常炒著吃点 ， 比如做道松仁玉米 。
煮玉米时间越长 ， 抗衰老作用越好:
煮玉米时间越长 ， 抗衰老作用越好
(cook
longer
-
better
as
antioxidant)
从抗自由基角度来看 ， 美国康乃尔大学在《农业与食品化学期刊》的研究显
示 ， 在摄氏
115
度下 ， 将甜玉米分别加热
10
分钟、25
分钟和
50
分钟后发现 ，
其抗自由基的活性依序升高了
22%、44%和
53% ， 也就是说 ， 加热越长时间
的玉米 ， 抗衰老的作用越好 。 所以 ， 老年人在家中煮玉米 ， 也最好能多煮一
推荐阅读
- 春季中医教你如何养肝
- 春季养生饮食七大原则
- 下巴肉多怎么减，开始有双下巴是不是老了
- 甲减是怎么造成的，甲减最怕三种水果
- 鼻影怎么画，鼻影是用什么画的
- 【树】面包树为什么叫做面包树?面包树的名称原来是这样来的!
- 【作用】面包树有什么作用?原来面包树浑身都是宝!
- 母婴知识|怀孕多久孩子出生，怀孕146天是几个月了
- 母婴知识|宝宝斜颈怎么办，怎么确定是不是斜颈
- 母婴知识|小孩咬指甲是怎么回事，7种方法改掉咬指甲