1、把除毛洗干净 。
2、锅里加入适量清水烧开 ， 放入乌鸡、葱和生姜 ， 再次烧开几分钟后捞出鸡块 。
3、冲洗干净备用 。
4、当归、党参、黄芪清洗干净后放入碗里 ， 加适量清水浸泡30分钟 ， 有利于药性析出 。
5、薏米用清水浸泡30分钟后捞出备用 。
6、准备一只砂锅 ， 把乌鸡块放进去 。
7、放入红枣、莲子、百合、薏米、枸杞 。
8、把当归、党参、黄芪连同浸泡的水一同倒进砂锅里 。
9、最后在砂锅中加入足量的清水 。
10、盖上锅盖 ， 大火烧开后转小火煲2小时左右 。
11、出锅前加入适量盐调味 ， 药膳鸡就做好了 。
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