文章插图
榆钱是榆树的种子， 圆形， 小纽扣儿般大小， 薄如纸， 中间有一个小小的凸起， 样子像铜钱， 因此得名“榆钱儿” 。
每年春季榆树长出榆树钱， 就是吃榆树钱最好的时候， 这时的榆树钱鲜嫩清甜， 拌面蒸着吃， 炒鸡蛋， 做包子， 做饼子， 窝窝头那都是最美味的春季野菜佳品 。
早上做上几个榆树钱的杂粮饼， 鲜美有营养， 是非常的健康早餐 。
食材
主料榆树钱50g胡萝卜30g面粉80g玉米粉30g辅料油适量盐适量鸡精适量
步骤
1.榆树钱去掉梗 。
2.清洗后沥干水分备用 。
3.面粉， 玉米粉， 盐， 鸡精混合 。
4.再放入切碎的胡萝卜 。
5.加入榆树钱 。
【榆树钱杂粮饼的做法】6.加适量的清水搅拌成为面糊 。
7.平底锅倒少许油烧热， 舀入一勺面糊摊成小饼， 煎至 。
8.一面定型后翻面 。
9.直到两面饼熟微黄即可食用 。
小贴士
榆树钱要把更去掉， 只要取钱叶片， 口感才好 。
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