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美食知识|芦笋怎样做好吃，芦笋的家常做法步骤( 三 )

小知识


芦笋的作用与功效
1、芦笋具有清口解腻、促进肠胃蠕动的功效
芦笋色泽鲜艳 ， 富含维生素和纤维素 ， 能去油腻、促排便 。

2、芦笋具有降脂减肥
芦笋低糖、低脂肪、高纤维素和富含微量元素具有降脂促进减肥的作用 。
3、芦笋具有有效防治疾病的功效
水解生成门冬氨酸 。 可改进机体代谢 ， 消除疲劳 ， 增强体力 ， 芦笋含有的天门冬酰胺对人体有许多特殊的生理效果 ， 并对高血压、心脏病、水肿、肾炎、贫血、关节炎等均有必定的防止和医治效果 。 此外 ， 芦笋中的锰能改进脂肪代谢 ， 下降胆固醇;铬能够防治动脉粥样硬化;钼能阻断对人体有害的亚硝酸盐的组成 。
4、芦笋具有降血脂
芦笋可以有效抑制人体内血脂及肝脂的上升具有降血脂的功效 。
5、芦笋具有防癌、抗癌的功效
怎样做芦笋更好吃 芦笋属于百合科是一种滋味鲜嫩的绿色蔬菜 ， 它是植物石刁柏的嫩茎 ， 也是一种营养价值极高的养生蔬菜 。 这种蔬菜原产于地中海沿岸 ， 后来才引入到亚洲 ， 现在国内有大面积栽培 。 芦笋不单滋味鲜嫩 ， 口感诱人 ， 营养价值也很高 ， 能保健身体也能预防疾病 ， 不过它在食用时也有一些禁忌需要人们多加注意 。

芦笋的功效与作用
1、预防癌症

芦笋是一种能预防癌症的健康蔬菜 ， 因为这种蔬菜中含有大量的微量元素硒 ， 它是一种天然抗癌成分 ， 在进入人体后能抑制人体内致癌物质生成 ， 并能阻止人体内癌细胞分裂和生长 ， 同时也能促进人体的免疫细胞再生 ， 能增强人体自身抗癌能力 ， 所以平时人们多食用芦笋能让身体抗癌能力明显增强 。

2、清热利尿

芦笋是一种性质微寒的绿色蔬菜 ， 而且它能入肾经可提高人类肾功能 ， 经常食用能防止热毒入侵 ， 对人体健康产生危害 ， 也能起到利尿排毒的重要作用 ， 能加快身体内多余水分代谢并能防止多余水分在身体内滞留 ， 对人类经常出现的身体水肿也有明显预防作用 。

3、促进胎儿发育

芦笋是一种营养价值极高的绿色蔬菜 ， 它特别适合那些已经怀孕的女性食用 ， 不但能为孕妇身体补充丰富营养 ， 还能让孕妇吸收丰富叶酸和多种维生素能通过 ， 期待被腹中胎儿吸收 ， 对腹中胎儿发育有良好促进作用 。

芦笋的食用禁忌
芦笋是一种无毒无副作用的绿色蔬菜 ， 它在食用时禁忌并不多 ， 只是那些已经不新鲜或保存时间太长的芦笋是不适合人们食用的 ， 因为芦笋在保存过程中营养会大量流失 ， 人们在食用这样的芦笋也起不到应有的保健作用 。 而那些已经腐烂变质的芦笋还会产生一些对人体有害的物质 ， 如果人们食用这样的芦笋 ， 则会对身体健康造成危害 。

很多人在了解了芦笋的功效与作用后 ， 知道他对身体有诸多好处 ， 就会在生活中过多的食用芦笋 ， 但在食用芦笋时一定要注意它的禁忌 ， 以免食用后对身体产生不良影响 。
怎么做芦笋好吃 芦笋这种食材味道非常的鲜美 ， 大多数情况下 ， 只要烹饪的方式正确 ， 无论如何烹饪 ， 做出来的菜肴都会很好吃 。 我最喜欢的芦笋有三种烹饪方式 ， 其中包括蒜蓉芦笋 ， 芦笋炒虾仁 ， 清炒莴笋 。
蒜蓉芦笋蒜蓉芦笋的制作方法非常简单 ， 所需要的材料也很少 ， 其中包括芦笋 ， 蒸鱼豉油 ， 蒜末 ， 干辣椒以及适量盐和生抽 。
我们第一步需要先将芦笋清洗干净 ， 将芦笋的根部去除 ， 随后在锅中放入适量的水 ， 并且加入盐 ， 在水煮沸后将芦笋倒入锅中焯两分钟 。 两分钟后 ， 将芦笋从锅中捞出 ， 沥干水分 。

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