第二要诀 纯辨其色
茶品未冲泡前 ， 先闻闻看是不是干净清味（没有异味或臭曝味） ， 然后就是泡泡看 ， 当普洱茶品在正常环境下存放 ， 就算放个30年或50年 ， 甚至放到100年 ， 茶的颜色（茶汤）绝对不会变黑或产生怪异味道 。
当下很多的业者或消费者大都会有的错觉就是 ， 普洱茶放久了 ， 冲泡之后的茶汤颜色一定会变黑或转墨色 ， 其实真理只有一个 ， 那就是越陈越香 ， 普洱陈放发酵后由淡黄转枣红 ， 越久茶气越强越浓 ， 略带油旋光性 ， 不会变成黑黑的 。 新制成的生茶品冲泡时 ， 就如同台湾茶一样新鲜富弹性 ， 而汤色如金黄色 ， 入口较苦微涩 ， 就是需要时间来等待其发酵氧化 ， 利用空气中的水份及空气环流而产生发酵氧化效应 ， 时间越久 ， 刺激性就越低 ， 茶质就越醇和（当然成本就相对增加 ， 且在喝一饼少一饼的情形下 ， 越喝越顺口 ， 越喝越好喝 ， 珍惜者皆拥茶自重 ， 好茶是不会寂寞的 。 ）市面上流通的好茶会很多吗？再次苦口婆心的告知 ， 普洱茶的好绝非偶然 ， 也并非年代或标价所能知晓的 ， 切记 ， 喝的好喝 ， 喝的舒服 ， 喝的没压力就是真的好！
第三要诀 正存其位
所谓正 ， 乃不偏不倚谓之正 。 普洱茶一经制作成品后 ， 最重要的就是陈放空间与时间长短 ， 在普洱茶的广大消费族群里 ， 鲜少有人会去真正地关心了解茶的陈化环境与氧化发酵的时间年代 ， 本人对于喝茶要喝出健康、喝出优越 ， 一直推广不遗余力 ， 所以在此又再特别强调一些老生常谈的观念问题 ， 因为茶品陈化时间并非3、5年即可醇和好喝 ， 至少得花上20~30年 ， 才会达到好喝的境界 ， 若要达到真正几近完美、无与伦比的境界至少也要50年以上（在干净通风空间） 。 若是在地下室或不通风潮湿的处所 ， 不论是生茶品、熟茶品、新的、老的、爷爷留下的 ， 都无济于事 。 所以聪明的消费者 ， 请用智慧反问销售业者你心目中的疑问 ， 如年代怎么看 ， 如何判别茶的生熟 ， 又怎么分干仓、湿仓 ， 差别在哪里 ， 又怎么选等问题 ， 相信一些不肖业者才能自律 ， 普洱茶的永续才能得以健康的传承下去 ， 后代子孙才能体会爷爷做、孙子喝或爷爷留、孙子卖的意义 。
第四要诀 气品其汤
茶气的气与生气的气字形一样 ， 但意义却完全不同 。 生气的气有形而难看 ， 茶气的气无形而感觉舒服 。 因为这样的形容比较能带入领悟 ， 不然茶气对多数的茶友品茗者来说 ， 还是很含糊的概念 。 茶是很会吸收附近的味道的 ， 这点应是众所周知的现象 ， 所以气的重要之处就在于判断茶的陈化环境与氧化时间的长短 ， 茶气也就代表着茶本身经长年累月陈放之环境空间与时间所表现的好坏真伪了 。
好茶配好壶 ， 加上好朋友、好心情 ， 一杯陈年地道、质纯的老普洱入口 ， 那股心旷神怡的茶气进入人体内部而运行于体内之中 ， 促进毛孔发出微汗 ， 并且暖胃舒适地凝聚在骨骼中 ， 有如一股清流 ， 全身筋骨肌肤渐渐爽化 ， 持续入口 ， 飘然且安适舒服的意境 ， 真是我这来自乡村、出自贫寒而书读无几所难以笔墨、言语形容的 。 总而言之 ， 好普洱茶是时间与空间两者互相辉映的 ， 时间越长 ， 空间越好 ， 茶自然越棒 ， 您了解、意会到了吗？
六不政策
第一、不以错误年代为标竿
因为年代往往取决于价钱高低 ， 所以谎报年代等情形十之八九 ， 为了就是想多卖些钱 ， 也顺便让客人可以表面放心 ， 自我安慰自己品茗功力及采购实力 。 再次表明 ， 50年前的坏茶在存放50年后会好喝吗？50年前的好茶万一于存放过程中受潮或遭到污染 ， 还有价值吗？所以在此还是苦口婆心道上一句话：「年代只能参考 ， 不能尽信 。 」
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