红糖的功效与作用
性温、味甘、入脾， 具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛、活血化淤的作用 。
1.补虚
红糖中所含有的葡萄糖、果糖等多种单糖和多糖类能量物质， 可加速皮肤细胞的代谢， 为细胞提供能量 。
红糖对老年体弱， 特别是大病初愈的人， 还有极好的疗虚进补作用；红糖对血管硬化能起到一定治疗作用， 且不易诱发龋齿等牙科疾病 。
2.补血活血
红糖中含有的叶酸、微量物质等可加速血液循环、增加血容量的成分， 刺激机体的造血功能， 扩充血容量， 提高局部皮肤的营养、氧气、水分供应 。
妇女因受寒体虚所致的痛经等症或是产后喝些红糖水， 有补血活血的作用， 在受寒腹痛时， 也常用红糖姜汤来祛寒 。
3.保健
红糖中含有的部分维他命和电解质成分， 可通过调节组织间某些物质浓度的高低， 平衡细胞内环境的水液代谢， 排除细胞代谢产物， 保持细胞内、外环境的清洁 。
另外， 红糖中含有的多种维他命和抗氧化物质， 能抵抗自由基， 重建和保护细胞基础结构， 维护细胞的正常功能和新陈代谢 。
红糖花生馅怎么做如何做好吃 主料花生100克 红糖125g 猪油35g 食盐适量
红糖花生馅的做法步骤
1. 准备好原料， 红糖用的是传统压榨的手工红糖， 猪油是自己家炼的猪油， 花生米用烤箱110度烘烤10分钟左右， 放凉脱去皮 。
2. 用料理机将烤熟的花生米打成细茸状 。
3. 红糖切碎， 用料理机同样打碎 。 放入打碎的花生末中， 搅拌均匀
4. 然后加入融化的猪油， 搅拌均匀， 最后添加一点食盐继续搅拌均匀 。
5. 放入冰箱冷藏就可以了， 然后就可以取出来包元宵了 。
怎样调红糖馅好吃 掌握了调馅小技巧， 饺子就肯定错不了 。
接下来， 我就说一下， 三款饺子馅的调馅技巧， 和秘制饺子蘸料的做法 。
1、白菜猪肉水饺
食材：
猪肉， 白菜， 姜末， 盐， 生抽， 生粉， 麻油 。
调馅技巧：
（1）把猪肉洗净， 剁成肉馅装到盆里 。 按顺序往馅里加姜末、盐、生抽， 生粉， 边加边拌匀 。
（2）慢慢往肉馅里加一小杯清水， 边加水边用筷子向着同一个方向搅拌， 直到肉馅起胶、能搅出响声， 放到冰箱里冷藏 。
（3）把白菜切碎， 加盐拌匀， 静放15分钟， 挤去多余的水分， 加麻油拌匀 。
（4）把白菜和肉馅倒在一起， 拌匀 。
小贴士：
如果拌好的白菜猪肉馅水分太大， 就继续放冰箱里， 冷藏一会再用 。
2、酸菜水饺馅
食材：
酸菜， 精制五花肉， 葱花， 姜末， 酱油， 鸡精， 盐， 花椒， 香油， 油 。
调馅技巧：
（1）把五花肉洗净， 剁成肉馅， 放盆里 。 按顺序加酱油、葱花、姜末、鸡精、盐、香油、油， 边加边搅匀 。
（2）把酸菜洗净， 剁碎挤水 。
（3）起锅热油， 油热加几粒花椒， 炸出香味后， 捞出 。 把酸菜放锅里炒一下 。
（4）酸菜放凉后， 倒在肉馅里拌匀 。
小贴士：
酸菜腌制前， 难免会有泥沙， 在剁碎前， 一定要多洗几遍 。
3、大肉水饺馅
食材：
精制五花肉， 鸡蛋， 葱花， 姜末， 盐， 鸡精， 十三香， 胡椒粉， 葱油， 香油， 老抽， 生抽 。
调馅技巧：
（1）把五花肉洗净、剁成肉馅装到盆里 。 按顺序往肉馅里加姜末、鸡蛋、生抽、老抽， 边加边搅匀 。
（2）再按顺序往肉馅里加盐、鸡精、十三香、胡椒粉， 边加边搅匀 。
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