土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维 ， 每100克土豆含钾502毫克 ， 是少有的高钾食物 ， 有助于降血压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂 ， 能保护心脏清除自由基 。
参考资料来源：
土豆煮多久会熟？ 煮土豆多长时间能熟 ， 需要看土豆的大小 ， 量的多少 ， 还要看用什么锅 ， 火候的大小 。
如果用普通锅煮一盘小土豆块 ， 大概需要大火煮三分钟至五分钟 。 如果用普通锅煮四五个中等的 ， 需要十五到二十分钟 。 先用大火烧开再改成小火 ， 不过最好中途用筷子扎一下 。
烹饪土豆的窍门：
土豆是家常菜材料之一 ， 烹饪土豆的手法也是不计其数 。 土豆口感香脆营养丰富 ， 专家研究发现每人每周吃5-6个土豆 ， 可使中风几率下降40% 。
一、土豆要用文火煮烧 ， 才能均匀地熟烂 。 若急火煮烧 ， 会使外层熟烂甚至开裂里面却是生的 ， 这是烹饪土豆的窍门中尤为重要的一点 。
二、做土豆菜削皮时 ， 只应该削掉薄薄的一层 ， 因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质 。 去了皮的土豆如不马上烧煮应浸在凉水里以免发黑 。 但不能浸泡太久 ， 以免使其中的营养成份流失 。
三、存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点 ， 配菜时不美观 。 如在煮土豆的水里放些醋（每千克土豆放一汤匙） ， 斑点就会消失 。
四、去皮的土豆应存放在冷水中 ， 再向水中加少许醋可使土豆不变色 。
五、粉质土豆一煮就烂 ， 即使带皮煮也难保持完整 。 如果用于冷拌或做土豆丁 ， 可以在煮土豆的水里加些腌菜的盐水或醋 ， 土豆煮后就能保持完整 。
六、把新土豆放入热水中浸泡一下 ， 再入冷水中 ， 则很容易削去外皮可用来烹煮 。
推荐阅读
- 美食知识|冻饺子煮多久，3元钱一袋的速冻水饺
- 美食知识|土豆要煮多久，切片土豆要煮多久
- 美食知识|虾煮多久熟，蘸虾的酱料怎么调
- 美食知识|玉米能放多久，煮熟的玉米能放多久
- 美食知识|冬瓜煮多久，冬瓜压多久
- 美食知识|南瓜煮多久，南瓜要煮多久才会软烂
- 美食知识|鸡腿煮多久，冻鸡腿煮二十分钟会熟吗
- 美食知识|胡萝卜煮多久，胡萝卜煮多久能熟透
- 美食知识|虾多久能熟，虾煮几分钟会熟
- 美食知识|黄瓜怎样做好吃，菜瓜怎么做好吃