闻味道
质量好的生玉米闻起来没有太大的味道， 只有一股淡淡的玉米香气， 但坏掉的玉米闻起来会具有一股明显的酸味以及霉味 。
尝味道
判断玉米是否变质， 还可以通过尝味道进行判断， 好的生玉米口感甘甜， 而坏掉的生玉米则比较酸涩， 吃起来口感不好 。
生玉米粒能放多久？冷藏一个星期、冷冻1至3个月 。 玉米放入冰箱中是可以冷冻， 也可以冷藏的， 放入冷冻还是冷藏主要是看个人的需求， 需要短时间保存就冷藏， 需要长时间保存就冷冻 。 冷藏室的温度一般是在4－15摄氏度左右不等， 其对于玉米的新鲜度的影响没有那么大， 所以在短时间内可以最大限度的保留玉米的新鲜程度， 只要保存1个星期左右的话， 那么建议是放入冷藏 。 冷冻室的温度在0摄氏度， 甚至是0摄氏度以下， 对于玉米的口感味道以及营养成分影响是最大的， 但是也是最能够抑制细菌等生长繁殖的， 所以需要以月为时间单位的保存， 那么就可以选择冷冻 。
玉米保存方法：
1、剥去玉米外层的厚皮， 留三层玉米的内皮 。 不必择去玉米须， 更不必清洗 。
2、放入保鲜袋或塑料袋中， 封口， 放入冰箱的冷冻室里保存 。
3、玉米储存期很长， 至少在下一个玉米上市季节之前， 能保证随时可以吃到鲜嫩的玉米 。
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