炖燕窝的方法是怎样的 燕窝的话， 一般清水炖是最有营养的， 一定要注意控制好时间， 因为如果炖的时间太长的话， 燕窝是会化掉的， 化掉的燕窝虽然不会影响到他的营养价值， 但是会影响到他的口感， 一般冰糖炖燕窝也可以， 味道会比普通的炖法要好喝一些， 而且也有助于美容养颜， 滋补的效果特别好 。 可以将燕窝放在温水中浸泡三个小时， 但是最好隔一个小时换一次水 。 燕窝泡好后需要将里面的毛挑掉， 要将燕窝清洗干净 。 最好将燕窝隔水炖煮， 在炖燕窝的时候， 还需要加入木瓜或冰糖燕窝一般可以先拿出适量燕窝放入温水中浸泡三个小时左右， 浸泡时每小时换水一次， 水温的温度最好控制在40摄氏度， 然后再按着燕窝纹理撕成条形状， 再用镊子把腋窝中还有的杂质挑出来再把水分沥干， 最后把燕窝放入炖壶加入适当的冰糖隔水进行炖燕窝 。
怎样炖燕窝的方法窍门 买过几次燕窝， 炖了半年， 也谈谈怎么做的吧 。
燕窝是托朋友在新加坡买了带回来的， 是一家当地品牌店 。 燕窝拿到之前， 网上找了炖的方法， X宝买了电炖盅、镊子、漏勺 。
燕窝买回来， 炖之前要先泡发一个小时左右， 完全泡开， 期间换两次水 。 泡好以后要挑燕毛， 如果你拿到的燕窝干净到没有一点毛， 那么恭喜你买到药水泡过的了 。 因为在燕窝产地泰国、印尼等， 一个熟练工一天也挑不了多少燕窝 。 而且多多少少还是有细小的燕毛， 不可能挑的一点没有了 。
挑燕毛很考验耐心， 把燕窝放在水里找很细小燕毛， 镊子伸过去还跑来跑去， 我是在家里找了个放大镜来挑的燕毛 。 挑到燕毛就把镊子放在一个装水的碗里， 一个小时挑下来， 看起来很干净的燕窝， 水里都是小燕毛 。 因此这里特别讲下， 真不建议买毛燕， 那个燕毛看着就能把人吓着， 那挑个一天也整不干净 。
第一次没炖好， 上网找了下原因是冰糖放早了， 应该在最后10分钟左右放冰糖， 否则放早了直接炖成了水， 看不到一丝燕窝了， 光喝汤了 。 后面就好了， 越炖越有经验， 陆续加了木瓜、梨、红枣、枸杞什么的 。
每天做比较麻烦， 可以一次炖个两盏， 够一个星期吃了 。 我从网上买了装布丁的瓶子， 一次炖好放凉以后， 装到布丁瓶子里， 密封好放冰箱冷藏， 吃的时候加热一下， 非常方便 。
燕窝最重要的是要正宗， 不能贪图便宜， 也不是越白越好， 因为作假的太多了， 价格还很贵 。
怎么炖燕窝才能好吃 1， 取一袋3克的燕窝， 备好一个小碗
2. 把燕窝放进碗中， 用纯净水， 让水完全浸没燕窝
3. 泡4-5个小时， 燕窝完全发开， 用小镊子将燕窝上的
4. 把泡燕窝的水倒掉， 清理好的燕窝用手撕或用剪子剪细毛清掉， 这可是个细致活， 好在细毛不是很多成细丝， 泡好的燕窝手感还是很不错的， 细滑有弹性
5. 碗里重新加清水， 没过燕窝一指的量
6. 一般炖都用电炖锅， 主妇加没有， 就用炖盅放到锅内， 隔水， 用电磁炉的炖煮档直接炖的， 这个中间要注意加几次水， 炖制时间60分钟
7. 炖好出锅之前， 加了几粒枸杞籽
怎样炖燕窝最营养 可以做冰糖燕窝， 需要准备一些樱桃， 一些燕窝， 把燕窝放到一个盆子里面， 然后用清水浸泡几个小时， 把杂质一些小的绒毛给去除， 然后再用开水稍微浸泡一下， 捞出来放到凉水里面浸泡几个小时， 放到开水锅里面再焯烫一下， 用温水冲泡以后把原汁倒掉， 然后再用温开水冲泡， 过滤原汁， 把甜的樱桃切成片状， 锅里面加入适量清水， 再加入一些冰糖， 用小火一直煮到冰糖融化， 用一些纱布把杂质过滤， 最后加一些干净的糖汁放到燕窝的盆里面， 把汤汁过滤， 剩余的汤汁冲到燕窝当中， 放到蒸笼里面蒸5分钟取出来， 加入适量的樱桃片就可以吃了 。
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