上一页 1 2 ●柿子&螃蟹——可能呕吐腹泻 螃蟹体内含有丰富的蛋白质 ， 与柿子的鞣质相结合容易沉淀 ， 凝固成不易消化的物质 ， 因鞣质具有收敛作用 ， 所以 ， 还能抑制消化液的分泌 ， 致使凝固物质滞留在肠道内发酵 ， 使食者出现呕吐、腹胀、腹泻等食物中毒现象 。
●维生素C&河海虾——可能产生砒霜
在河虾或海虾等软甲壳类食物中 ， 含有一种浓度很高“五价砷化合物” ， 它本身对人体无毒害 ， 但在服用维生素C片剂(特别是剂量较大时)后 ， 由于化学作用 ， 可使原来无毒的“五价砷”转化成“三价砷” ， 这正是剧毒的砒霜的化学名 ， 所以两者同吃 ， 严重者可危及人的生命 。
●海鲜&啤酒——可能引发痛风
海鲜中含有嘌呤和苷酸两种成分 ， 而啤酒中则富含分解这两种成分的重要催化剂———维生素B1 。 吃海鲜的同时喝啤酒容易导致血尿酸水平急剧升高 ， 诱发痛风 ， 以致出现痛风性肾病、痛风性关节炎等 。
【2 秋季养生必知：食物相克让你进补事倍功半】 ●火腿&乳酸饮料——可能致癌
不少人喜欢用三明治搭配优酪乳当早餐 ， 但是三明治中的火腿、培根等和乳酸饮料一起食用易致癌 。 为了保存肉制品 ， 食品制造商往往通过添加硝酸盐来防止食物腐败及肉毒杆菌生长 ， 当硝酸盐碰上有机酸时 ， 会转变为一种致癌物质———亚硝胺 。
●鸡蛋&豆浆——可能影响消化
生豆浆中含有胰蛋白酶抑制物 ， 它能抑制人体蛋白酶的活性 ， 影响蛋白质在人体内的消化和吸收 。 而鸡蛋清中含有黏性蛋白 ， 可以与豆浆中的胰蛋白酶结合 ， 使蛋白质的分解受到阻碍 ， 从而降低人体对蛋白质的吸收率 。
●牛奶&巧克力——可能发生腹泻
这是常见的一种错误饮食习惯 ， 牛奶中的钙会与巧克力中的草酸结合成一种不溶于水的草酸钙 ， 食用后不但不吸收 ， 还会发生腹泻、头发干枯等症状 。
●豆腐&菠菜——可能导致结石
豆腐里含有氯化镁、硫酸钙这两种物质 ， 而菠菜中则含有草酸 ， 两种食物遇到一起可生成草酸镁和草酸钙 。 这两种白色的沉淀物不仅影响人体吸收钙质 ， 而且还易导致结石症 。 同理 ， 豆腐也不能与竹笋、茭白、栗子等同吃 。
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