草丁图书馆

  1. 首页 > 生活百科 > >

健康知识|低飘零的食物有哪些，低嘌呤食物水果有哪些

小知识


低嘌呤食物有哪些一、低嘌呤食物
1、低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于25毫克的食物 。 嘌呤是核蛋白的组成物质 ， 是尿酸的来源 。 通常 ， 嘌呤在肝脏氧化代谢后才变成尿酸 ， 再由肾脏和肠道排出 。
2、基本上 ， 嘌呤的生产量和排泄量大约相等 。 嘌呤的生产量 ， 三分之一来自食物 ， 其余是体内自行合成；排泄量则是三分之一由肠道排出 ， 三分之二从肾脏排出 。 如果生产过多或排泄不出 ， 尿酸囤积体内 ， 会导致血液中尿酸值升高 。
二、低嘌呤饮食原则
1、应供给足量的碳水化合物和脂肪 ， 蛋白质及盐量要控制 。 可选用大米、玉米、面粉及其制品（如馒头、面条、面包等） 。 如对心肾无不利影响 ， 应多饮水 ， 每日饮水量应保持2000-3000毫升 ， 增加尿量（最好每天保持1500毫升左右） ， 以促进尿酸排泄及结石形成的 。
2、蛋白质每日摄入量0.8～1.0g/kg体重为宜 ， 每日蛋白质供应量可达60g左右 。 以牛奶和鸡蛋为主 ， 可适量食用河鱼 ， 也可适量食用瘦肉、禽肉 ， 但最好是切成块煮沸 ， 让嘌呤溶于水 ， 然后去汤再吃 。 每日盐不超过6g为宜 ， 一般控制在2～5克左右 。
3、烹调方法多用烩、煮、熬、蒸、汆等 ， 少用煎、炸方法 。 食物应尽量易消化 。
4、多选用富含维生素B1及维生素C的食物 。 可用食物：米、面、牛奶、鸡蛋、水果及各种植物油 。 蔬菜除龙须菜、芹菜、菜花、菠菜外 ， 其他均可食用 。
5、禁用肝、肾、脑、蛤蜊、蟹、鱼、肉汤、鸡汤、豌豆、扁豆、蘑菇等 ， 各种强烈的调味品及加强神经兴奋的食物如酒、茶、咖啡、辣味品等 。 豆类制品限食为宜 。 痛风患者还须禁酒 ， 尤其是啤酒最容易导致痛风发作 ， 应绝对禁止 。
扩展资料：
高嘌呤食物饮食原则
1.限制高嘌呤食物 ， 如肝脏、肾、胰、脑等动物脏器以及浓肉汤、鸡汤、肉浸膏、沙丁鱼、鱼子等 。 或采用去嘌呤措施 ， 对含嘌呤高的食品 ， 食用时先加水煮炖 ， 弃汤食之或反复煮炖弃汤食之 。 植物性食物中 ， 全谷、干豆、菜花、菠菜等也含一定量嘌呤 ， 也要适当限制 。
2.限制总热能 。 一般情况下痛风患者均较胖 ， 故应限制总热能摄入 ， 控制肥胖

3.限制脂肪摄入 ， 因为脂肪能阻止肾脏对尿酸的排泄 。

4.限制蛋白质 ， 以每日每公斤体重1克蛋白质为宜 ， 病情重时可限制在0.8克以内 ， 且以植物蛋白为主 ， 而牛奶、鸡蛋因无细胞核 ， 嘌呤含量低 ， 可随意选用 。
5.大量提供B族维生素及维生素C等 ， 使组织中沉积的尿酸盐溶解 。
6.多吃一些碱性食品 ， 如蔬菜、水果、矿泉水等 ， 因为碱性环境中尿酸盐易溶解 ， 在酸性条件下易结晶 。
【健康知识|低飘零的食物有哪些，低嘌呤食物水果有哪些】7.禁用能使神经系统兴奋的食物 ， 如浓茶、咖啡、辛辣刺激性食物及酒等 。
8.尽量多饮水 ， 每日摄入量可在3000毫升以上 ， 以促进尿酸盐排出 。
参考资料：
低嘌呤食物有哪些？低嘌呤食物

主食类:米、麦、面类制品、淀粉、高粱、通心粉、马铃薯、甘薯、山芋等 。

推荐阅读


上一篇：健康知识|辛指的是哪些食物，辛辣食物一览表

下一篇：健康知识|维生素b2的食物和水果有哪些，什么食物含维生素B2水果