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美食知识|薏米煮多久，薏米要煮多久才会熟

小知识


薏米煮多久才能煮烂薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2-3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了 。
快速煮烂薏米的小技巧
除了下面的三种方法，在煮薏米的时候还要配合一点小技巧，这样就更容易煮烂了 。
就算是没有经过任何处理的干薏米，只要先把薏米煮开，然后停火，不要揭开锅盖，放那里焖上30～50分钟 。 然后再用小火慢慢煮，基本上再煮20分钟就烂了 。
这个基本技巧就是先放薏米煮开，再焖一段时间，然后再小火慢慢煮，具体的时间间隔要看薏米事先的处理程度 。
掌握了上述煮薏米的小技巧以后，如果再配合下面的三种方法就会更快了——
一、浸泡法煮薏米烂得快：
煮之前把薏米用清水淘洗干净，然后用清水泡上两三个小时，等吸足了水分之后再煮就容易烂了 。 天热的时候最好放在冰箱冷藏室里浸泡薏米，煮的时候最好是把浸薏米的水一起煮，这样能避免薏米的营养流失 。

二、无水冷冻法煮薏米烂得快：
如果不想浸泡薏米，也可以采用冷冻法 。 就是把买来的薏米装进塑料袋中，放进冰箱冷冻室冷冻一个星期 。 需要吃的时候拿出来再煮，这样也很容易烂的 。
三、带水冷冻法煮薏米烂得快：
把薏米先用清水淘洗一下，还可以再稍微浸泡一会，让水分进入薏米内部效果更好 。 然后捞出薏米沥净多余的水，把潮湿的薏米装入塑料袋中，置于冰箱的冷冻室里冻至结冰即可，这样的薏米也比较容易煮烂 。
以上三种方法不仅适用于薏米，其他的豆类如绿豆、红豆等都可以用这种方法，大家可以根据自己的喜好任选其一 。
薏米要泡多久才能煮清洗干净后，需要用温水浸泡2-3个小时，目的是避免长时间浸泡 。 若天气不热，可于前天晚上洗完澡后，在水中泡上一夜 。

薏米的益处

夏天天气炎热，雨水多，湿气大，人体易患“暑湿病”，表现为发热恶寒，出汗，头昏眼花，呕吐腹泻，舌苔白腻 。 薏米对暑湿病有较好的缓解作用，薏米粥是一种不可缺少的夏季除湿消暑佳品 。

也叫薏苡仁，是草本植物薏米仁的种仁做成的 。 中医药学认为，薏米味甘、淡，性寒，归脾、胃、肺经，虽寒而不伤胃，健脾不腻，有利水渗湿，健脾止泻，除痹排脓等功效，常用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致的食欲不振，消化不良，脘腹胀满，泄泻水肿等症 。

它不仅是祛湿的良药，也是食疗的佳品 。 其营养价值极高，有着“世界禾本科植物之王”的美誉 。 现代化的研究发现，薏米中含有很多的成分，如薏苡仁油，薏苡仁酯，植物甾醇等 。 薏苡仁油可抑制或减轻横纹肌挛缩，其脂油具有解热、镇定、止痛之功效 。 富含维生素B1、维他命 E，是美容食品，常吃可保持肌肤光泽细嫩，消除痘痘、色斑，改善肤色，对病毒感染引起的疣等有一定疗效 。
薏米要煮多久才能煮熟薏米粥煮多久能熟
半小时到两小时不等 。

薏米粥煮的时间受食材的多少、是否提前浸泡、所用的煮制容器等多种因素的影响，所以无法明确具体时间，由于薏米的质地比较坚硬，比大多数的米类更难煮烂，而薏米的量越多，越难煮熟，而没有浸泡过的薏米会比提前浸泡的薏米更难煮烂；用高压锅会比砂锅所需的时间更短 。 一般情况下，提前浸泡好的薏米放入高压锅煮，大约需要30-40分钟左右；若是用普通砂锅煮大约需要1-2小时 。

2 薏米煮到什么程度算熟
看一看
判断薏米是否煮熟，首先可以观察一下薏米的外观，一般煮熟的薏米会出现有膨胀开花的情况；而没有煮熟的薏米仅颗粒变大，但是不会有破皮开花的情况出现 。

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