大虾怎么炒好吃又简单的做法 材料
海虾1斤， 姜丝一小把（宜多不宜少）， 白糖2大匙， 盐1小匙， 番茄酱2大匙， 橄榄油普通炒菜用量
做法
1、去除虾线 。 沿虾背脊剪开一条口子， 取出虾线 。 将去除虾线的虾用水洗净， 并将水沥干 。
2、姜切丝， 备用 。
3、热锅凉油， 待油八成热放入姜丝煸炒， 爆出香味后倒入大虾煸炒， 虾变红后加入盐和糖继续煸炒， 盖锅盖焖一下， 然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了 。
海虾怎么炒 爆炒大虾怎么做好吃？吃过虾仁的朋友可以换一下口味， 试试爆炒大虾吧， 口感不错！
食材主料：大虾20只；辅料：油、盐适量、葱1根、姜1块、生抽、蚝油、料酒适量 。
步骤：
1.大虾冷水解冻， 洗净， 在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线， 然后清洗干净， 控净水分 。
2.葱去皮洗净切丝， 姜洗净切丝 。
3.炒锅加入适量的油， 下入大虾大火爆炒至虾变色 。
4.加入葱、姜丝爆炒， 加入盐、生抽、少许料酒、少许蚝油调味， 迅速关火 。
5.出锅装盘， 我喜欢后放葱姜辣椒爆炒， 这样不仅有虾自身的鲜香， 还有葱姜辣椒的余味， 鲜美至极， 好吃到停不下来 。
小贴士：
1、在虾的尾部倒数第二节处用牙签挑出虾线， 这道程序不能省， 大虾必须挑出虾线， 否则炒熟后很难清除干净， 影响食欲 。
2、这道菜需要大火爆炒速成， 才能保证虾的鲜嫩， 味道鲜美 。
大虾本身带有盐度， 还有其他调味料， 基本不需要再放盐了， 很容易会咸， 口感不好， 吃大虾主要吃的就是本来的鲜味， 大虾入锅煸炒时多炒一会儿， 炒到断生腥味都去掉再放料汁， 这样口感才更香 。
怎样炒大虾？ 熟的大虾怎么爆炒
可以准备一些大蒜， 生姜， 葱， 盐， 米醋， 料酒， 生抽， 白砂糖以及熟的大虾， 先在锅中加入适量的油， 葱姜蒜爆香， 再把熟的大虾放进去略微翻炒一下， 加入适量的汤汁， 小火熬到汤汁吸干为止， 这样爆炒大虾就制作好了 。
怎么判断大虾熟了
想要判断大虾有没有熟， 那么就应该看一下它的颜色， 一般颜色发红， 身体卷曲就差不多了， 大虾熟的速度还是非常快的， 大概做2~3分钟左右就可以让大虾熟透， 煮的时间不要过长， 太长的话会影响到鲜嫩的口感 。
大虾可以和什么一起吃
可以和青菜搭配在一起吃， 大虾能够达到健胃滋阴以及补肾壮阳作用， 卷心菜里面还有非常丰富的维生素e， 维生素c， 能够让身体体质变得更好， 让免疫力有所提高 。
卷心菜里面还含有纤维素， 果胶， 能够让肠道对脂肪以及胆固醇的吸收减少， 对于胆石症患者， 心脏局部缺血患者来说还是非常不错的 。
大虾可以和油菜搭配在一起吃， 油菜里面含有非常丰富的胡萝卜素， 维生素k， 维生素c， 铁元素， 钙质， 散血消肿的作用就比较不错， 还能达到解除毒素， 清热效果 。
大虾里面的钙质含量非常多， 两种食材搭配在一起能够让补钙的效果更加不错， 大虾可以和枸杞搭配在一起吃， 能够改善尿频， 尿急等问题 。
怎样炒大虾最好吃 用料
大虾 一斤
油、盐、酱油、白糖、料酒
生姜、大蒜、花椒、辣椒
炒大虾的做法
- 虾洗净， 剪掉胡须
- 生姜切片 。 大蒜切块（一个分成三小个就够了）辣椒切段
- 锅中热油， 放入洗净的虾翻炒， 直至变色， 加入少许料酒翻炒几下， 盛出备用 。
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