秋季抗燥遵循三原则 1.以清淡为主 ， 宜偏向寒凉
古人有云：“厚味伤人无所知 ， 能甘淡薄是吾师 ， 三千淡薄从此始 ， 淡食多补信有之 。 ”可见素、淡结合的饮食 ， 对健康是有益处的 。 秋季饮食应当以清淡滋润为宜 ， 可多吃含VA和VC的水果、蔬菜等食物 ， 能大大促进身体对水分的吸收 ， 富含VC的食物有大枣、猕猴桃、柑橘、苦瓜以及柿椒等 ， 有助于补充VA的食物有动物肝脏、胡萝卜、西兰花等 ， 寒凉食物有豆腐、黑豆、梨、银耳、芝麻、百合、藕、鸡蛋、苦瓜等 ， 此外 ， 还有一些润燥养肺的食物 ， 如梨、甘蔗、山药等 ， 少吃过油、过甜、过辣、过咸的东西 ， 少喝甜味饮料 。
2.晨起食粥 ， 益于养生
古人认为“晨起食粥 ， 推陈致新 ， 利膈养胃 ， 生津液 ， 令人一日清爽” 。 所以说 ， 秋季早餐最好喝上一碗粥 ， 不但花钱少 ， 关键是能泄秋凉 ， 防秋燥 ， 益于养生 。 中医养生学家提倡在秋季每天早晨吃粥 ， 尤其是初秋时节 ， 不少地方仍然是湿热交蒸 ， 以致脾胃内需 ， 抵抗力下降 ， 喝些药粥对身体很有好处 ， 其原因是作为药膳重要成分的粳米或糯米 ， 均有极好的健脾胃、补中气的功能 。 甘蔗粥、玉竹粥、沙参粥、黄精粥都是秋季药膳粥的精品 。
3.均衡膳食结构 ， 饮食多样化
【秋季抗秋燥三原则】 合理、均衡的膳食结构是不能忽视的 。 必须保证人体7大营养素的均衡摄入 ， 蛋白质、脂肪、碳水化合物、纤维素、无机盐、维生素、水 ， 缺少任何营养元素 ， 都会对人体造成损害 。 一是多吃谷类 ， 蛋类 ， 蔬菜类 ， 油脂类 ， 如鱼、禽、蛋、瘦肉等 ， 它们包含了人体每天所需的七大营养素；二是要求我们的日常饮食尽量多样化 ， 每天吃的食物品种最好达到25种 。 简单说 ， 就是海陆空食物最好都要涉及 ， 比如藻类和鱼类 ， 都是营养价值比较高的食物 。 食物种类越广泛越好 ， 这是构成平衡膳食的基础 。
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