煮红薯的做法是怎样的？ 900g红薯
冷水
盐（可选）
3到4 茶匙（45-60 ml）融化的黄油（可选）
1茶匙（15 ml）新鲜的碎香芹（可选）
方法1
准备红薯
1
将红薯洗净 。 把红薯放在凉的活水下冲洗，轻轻地用手指或干净的纸巾弄掉红薯表皮上的污垢 。
不要用蔬菜刷刷洗红薯，即使是用手指或纸巾刷洗，也不能太用力 。 红薯的表皮很薄，擦得太用力很容易破掉 。
2
切掉所有的芽菜 。 用削皮刀切掉红薯上所有的芽菜 。
3
确定是否削皮 。 红薯皮很薄，通常都可以吃，所以削不削皮都可以，决定权在你啦 。
红薯皮富含各种膳食纤维，很有营养 。
如果看到红薯皮上有变绿的部分，一定要有蔬菜削皮器削掉 。 变绿意味着变坏，而且味道会有些苦哦 。 但是红薯剩下的部分，只要没有霉点，就应该还可以食用的 。
4
把红薯切成大小相等的红薯块 。 [1] 为了确保每一块红薯都能均匀烹饪且程度相近，应在红薯下锅之前将之切成大小相近的红薯块 。
如果用的是小红薯，也就是我们通常说的新红薯，也可以整个烹饪，最多切成两块或四块 。
但是如果使用的是中等大小的红薯，那至少要切成八块 。
不管切成几块，每一块都要大小相近 。
如何煮红薯汤 哈喽，大家好，我是棉言麻语，每天都会有不同的精彩资讯分享给你 。
今天我们就来讨论一下，煮红薯远没有烤红薯甜，这是什么原因？下面我们来具体说一下 。
烤红薯为什么那么甜
红薯马铃薯主要含淀粉，也就是多糖，在高温下部分淀粉会糖化，即转化为葡萄糖和果糖，并且还会从体内流出来，我们这儿叫糖稀，所以会甜 。
红薯不宜生吃
因为生红薯中淀粉的细胞膜未经高温破坏，很难在人体中消化；同时，在煮红薯时，还应当适当地延长蒸煮的时间，这样好使番薯中含有的“气化酶”被破坏掉，吃后就不会出现腹胀、烧心、打嗝、反胃、排气等不适的感觉 。
红薯的药用价值
预防疾病：薯块中含有丰富而特殊的维生素C、维生素E和钾元素 。 其中维C能明显地增强人体对感冒等多种病毒的抵抗力；维E则能延缓衰老 。 钾元素能有效地防止高血压、中风和心血管病的发生 。 日本科学家研究发现薯块中含有一种不能从鸡、鸭、鱼肉类获得的胶原黏液蛋白，这种物质能保持人体动脉血管壁的弹性，有效地防止动脉血管粥样硬化 。
治病良药：具有较高的药用价值 。 中国古代医药学家对薯块治病的功效早有论述 。 明李时珍《本草纲目》载：“番薯具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阳之功效” 。 《金薯传习录》云：“能治痢疾、酒积热泻、湿热、小儿疳积”等多种疾病 。 生薯块中的乳白色浆液，是通便、活血、抑制肌肉痉挛的良药；对治疗湿疹、蜈蚣咬伤、带状疱疹等疾病有特效 。 其方法是将生薯块捣烂、挤汁，涂于患处，数次可愈 。
红薯怎么吃
红薯缺少蛋白质和脂质，因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃，才不会营养失衡 。 红薯可以用来烤着吃，也可以用来做菜做点心，比如拔丝红薯、红薯米饭、红薯酥饼、红薯面包等 。
要注意的是，红薯最好在午餐这个黄金时段吃 。 这是因为我们吃完红薯后，其中所含的钙质需要在人体内经过4～5小时进行吸收，而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收 。
这种情况下，在午餐时吃红薯，钙质可以在晚餐前全部被吸收，不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收 。
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