汤圆怎么煮呢 时间过得很快 ， 转眼间元宵节来到 ， 应景美食不可缺 ， 南方人喜欢吃汤圆 ， 北方人喜欢吃元宵 ， 二者做法上有着本质差别 ， 但所表达出来和谐与圆满意思是相同的 。
元宵是做好馅放到糯米粉中滚 ， 让粉均匀地沾在馅上 ， 而汤圆是用水和好糯米粉 ， 捏成皮 ， 把馅像包饺子一样包进去 ， 相比之下 ， 汤圆比元宵湿软 ， 个头小 。
这次我选择的是黑芝麻汤圆 ， 黑芝麻是补钙补铁好食物 ， 同时含有大量的维生素E及其他矿物质 ， 在一些宝宝辅食当中 ， 我们经常能看到黑芝麻的身影 ， 对孩子生长发育大有好处 。 在超市里买的时候首先要看外包装是否完整 ， 其次看生产日期、配料表、净含量、生产商的名称、地址电话等这些信息是否完整 ， 如果其中任一项被改过 ， 就不要买了 ， 品牌很多 ， 选择余地广 。
品牌不同 ， 汤圆个头大小不一 ， 个人经验太大汤圆 ， 口感会差一些 ， 皮厚 ， 普通大小就差不多了 ， 煮汤圆过程中 ， 有的会粘锅 ， 有的会露馅 ， 煮方法有的人用开水下锅 ， 有的人用凉水下锅 ， 我曾经请教过饭店大厨 ， 结合汤圆包装上煮法说明 ， 一直用这种方法 ， 煮出来个个完整溜滑 ， 没失手过 。
——煮汤圆——
步骤1、冰箱中冻过的汤圆拿出来 ， 先在室温下放置20分钟 ， 打开包装检查是否有冻裂的 ， 在低温状态下糯米粘性差 ， 遇到碰撞很容易裂开 。
步骤2、锅中水烧开 ， 汤圆入锅的时候拿勺子装上慢慢放进去 ， 不要一股脑儿直接倒 ， 这样汤圆不容易裂开 。
步骤3、汤圆放入锅内用勺子背部朝一个方向轻轻推开 ， 使汤圆旋转几圈滚动 ， 不粘锅 。
步骤4、当汤圆浮起来后 ， 赶紧调为小火煮 ， 否则外皮熟得快 ， 里面不易熟 ， 影响口感 。 水开后适当加点凉水进去 ， 让锅中保持似沸非沸状态 ， 点三次凉水开锅后即熟 。
温馨小提示
1、煮汤圆要开水下锅 ， 让表面糯米迅速凝固 ， 而里面馅料也不会遭到破坏 ， 煮出来不开裂 ， 不露馅 。
2、吃的人多锅中煮汤圆水要勤换 ， 最多煮三次 ， 汤已经非常粘稠 ， 如果想继续煮不容易熟 ， 很慢 ， 而且煮出来汤圆夹生发硬 。
3、汤圆含水量高 ， 如果被冷冻 ， 放置时间长很容易煮破 ， 馅露出来 ， 选购汤圆的时候 ， 尽量选择生产日期近的 。
4、汤圆馅本身味道比较甜 ， 煮的过程中以及煮熟后不需要额外添加冰糖、白糖类 ， 太甜腻人 。
汤圆要吃热的
吃完汤圆胃不舒服发胀 ， 不是吃太凉 ， 就是吃多了 ， 做汤圆是用糯米淀粉 ， 加热糊化后容易吸收 ， 随着温度的降低糊化程度和消化率也跟着随之降低 ， 淀粉会老化 ， 放凉后变硬 ， 吃起来费劲 ， 也不容易消化 ， 所以吃汤圆的时候要热着吃 ， 但小心别烫着 ， 而且适量就好 。
汤圆要怎么煮？ 先把水烧开 ， 然后放入汤圆然后改小火 ， 不要让水沸腾起来为宜.如果水沸腾起来了适当的加点凉水下去.轻轻的推动汤圆不要用力搅动 ， 用力搅动汤圆就会破的 ， 煮到汤圆浮在水面上就可以吃了 。
怎么汤圆煮 汤圆沸水下锅 ， 期间用勺子轻推汤圆 ， 防止粘锅和汤圆都粘在一起；水再次沸腾后 ， 加入适量冷水 ， 这样煮出来的汤圆不破皮 。
做法
01
煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆 。 下入汤圆后要用大火 ， 保持锅内的水翻滚有力 ， 这样汤圆才不会粘在锅底 。
02
水沸腾时 ， 把汤圆下到锅里后 ， 用勺子轻轻的向一个方向推 ， 尽量让汤圆转动起来 ， 不让汤圆粘在一起 ， 也不容易粘在锅底；汤圆浮起来之后就不用再推动了 。
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