8、再放入适量的江米 。
9、贴米面往里折 ， 用左手将折好的粽体握住 ，
10、再将糯叶多余部分捏住 。
11 ， 顺时针紧靠粽体旋转 ， 形成尖角 ， 并将折帖后的叶贴住粽体左手握住粽体 ， 将马莲草一头朝下 ， 按顺时针方向沿着粽子两个角开始缠绕 。
12、最后打上活结 。
如何包肉粽子步骤图解 方法/步骤
1
因为外地也有包粽子 ， 但就泉州的粽子是和外面不一样的 。 其独特的味道一试便知 。
原料：猪前臀尖 ， 糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉 ， 5斤米的样子） ， 酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 料酒
2
1、准备工作：
粽叶：如果是新鲜的粽叶 ， 将它洗净 ， 把根部（有两个小尖尖）剪掉一点 ， 煮开水 ， 把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天 ， 把粽叶泡软 ， 剪掉根部后和新鲜的一样处理 。
米：淘米要快 ， 尽量不要让米吃水 。 用萝把米控干 ， 稍微放一会儿（米里会吃进去一点水） 。 加酱油、盐（酱油稍多） 。
肉：把皮去掉 ， 肥瘦肉分开 ， 切成大约3到4cm见方的肉块 ， 肥瘦肉块数的比例在1：2比较 合适 。 往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖 ， 鸡精 。 酒多一点好吃 ， 酱油少放一点 。 用手搓直至肉泛出白沫 ， 说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
3
2、包粽子的方法：
粽叶分清楚正反面（毛的一面是反面 ， 可以看叶径区分 ， 径往外鼓的是反面） ， 正面朝里 ， 包枕头粽 。 用棉线或者草绳系紧 。 粽子包出来好不好吃和系的紧不紧很有关系 。 每个粽子都一定要放肥肉哦 ， 不然不好吃的 。
4
3、煮粽子步骤：
一口大锅 ， 一定要够深 。 把粽子放进去 ， 加水 ， 水要没过粽子 。 大火煮开 ， 再小火煮3个小时 。 一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了 。
注意：煮粽子中间千万不要停火 ， 一定要保持水大开 。 如果发现粽子淡了 ， 可以在煮粽子的水里加盐和酱油 ， 煮一段时间味道可以进去 。
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3、煮粽子步骤：
一口大锅 ， 一定要够深 。 把粽子放进去 ， 加水 ， 水要没过粽子 。 大火煮开 ， 再小火煮3个小时 。 一般再大的粽子用小火煮 2～3小时了 。
注意：煮粽子中间千万不要停火 ， 一定要保持水大开 。 如果发现粽子淡了 ， 可以在煮粽子的水里加盐和酱油 ， 煮一段时间味道可以进去 。
肉粽子怎么包 包肉粽子详细步骤解析 肉粽子怎么包原料：猪前臀尖 ， 糯米肉和米的比例是3：5左右（即3斤肉 ， 5斤米的样子） ， 酱油 ， 盐 ， 白糖 ， 鸡精 ， 料酒
1、准备工作：粽叶：如果是新鲜的粽叶 ， 将它洗净 ， 把根部（有两个小尖尖）剪掉一点 ， 煮开水 ， 把粽叶放进去煮3、5分钟就可以了；如果是干的粽叶就先要泡一天 ， 把粽叶泡软 ， 剪掉根部后和新鲜的一样处理 。 米：淘米要快 ， 尽量不要让米吃水 。 用萝把米控干 ， 稍微放一会儿（米里会吃进去一点水） 。 加酱油、盐（酱油稍多） 。 肉：把皮去掉 ， 肥瘦肉分开 ， 切成大约3到4cm见方的肉块 ， 肥瘦肉块数的比例在1：2比较合适 。 往肉里倒料酒、酱油、盐和一点糖 ， 鸡精 。 酒多一点好吃 ， 酱油少放一点 。 用手搓直至肉泛出白沫 ， 说明味道已经完全吃到肉里面去了 。
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