2 教你20道秋季养生粥

上一页 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 山楂莲子百合粥
山楂虽小，可它却含有丰富的营养成分。煮粥的时候加点在里头，不但能增添色彩感，而且在口感上和营养上也是更加独特。

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制作步骤
山楂莲子百合粥的做法第1步
1. 大米洗净用清水浸泡30分钟，捞出沥干备用。
2. 莲子、百合分别用清水浸泡至软，山楂干洗净。
3. 锅中适量清水大火烧沸，倒入大米转至小火熬煮20分钟。
4. 放入莲子、山楂、百合，小火继续熬煮20分钟。
5. 加入冰糖调味，即可盛入碗中上桌食用。
山楂莲子百合粥做法小贴士
1、此粥能起到帮助消化，清理脂肪的作用，冷热食用皆宜。
2、放入山楂后，需用勺子不停地搅动锅内的粥，以免锅底烧糊。
3、要烹调一碗好粥，一定要小火慢熬，将食材中的营养成分释放。

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栗子山药粥
栗子和山药都是秋冬季节进补的好食材，尤其适合老人。栗子是碳水化合物含量较高的干果品种，能供给人体较多的热能，并能帮助脂肪代谢，具有益气健脾，厚补胃肠的作用；栗子含有丰富的维生素C ，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，可以预防和治疗骨质疏松，腰腿酸软，筋骨疼痛、乏力等，延缓人体衰老，是老年人理想的保健果品。注意事项：糖尿病人忌食；婴幼儿、脾胃虚弱、消化不良者、患有风湿病的人不宜多食。新鲜栗子容易变质霉烂，吃了发霉栗子会中毒，因此变质的栗子不能吃。山药健脾益胃、助消化：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症；山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效。注意事项：山药有收涩的作用，故大便燥结者不宜食用；另外有实邪者忌食山药。山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。
制作步骤
栗子山药粥
1. 栗子去壳，切成小粒备用。
2. 山药去皮，切小粒，放入凉水中备用。
3. 大米洗净，倒入锅中，加入1大碗清水，大火烧开。
4. 倒入栗子煮约15分钟。
5. 然后倒入山药粒和少许黑木耳，继续煮至大米和山药软烂即可。
栗子山药粥做法小贴士
山药的粘液容易引起皮肤过敏，所以在削皮时请带上厨用手套；山药去皮后要放在凉水里浸泡，防止氧化变黑；喜欢甜口的朋友可以在喝粥之前加适量蜂蜜。
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