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吃生蚝有什么好处

吃生蚝简介海蛎（拉丁学名：ostreagigasthunberg），是软体动物门双壳纲牡蛎目牡蛎科的通称 。
又称海蛎子 。
海蛎有很多种 。
据统计，全世界已发现的就有100多种，分布于热带和温带，我国沿海，海蛎分布很广，渤海，黄海至南沙群岛均产约有20种 。
海蛎的繁殖有幼生型和卵生型两种 。
河口内湾还有人工养殖，海蛎又有人工养殖和天然生殖之分 。

吃生蚝有什么好处

文章插图
吃生蚝的好处我生活在海边，对于生蚝一点都不陌生，在家乡我们成为海蛎子，小时候赶海的时候常常是带块玉米面饼子，随手捡块石头或是用专业的蛎钩子将生长在礁石上的海蛎子敲下来直接生吃，就上一口饼子那时一个鲜哟 。
在初中的时候那篇《我的叔叔于勒》知道了原来海蛎子又叫生蚝，突然感觉牡蛎的高贵，如今餐桌上吃就情不自禁的浮现香槟祝酒的碰杯声 。
生蚝也是牡蛎中的一种，只是个头更大一些，肉柔软丰盈，汁水饱满，吃起来鲜嫩软滑 。
生蚝被誉为“海洋的牛奶”富含锌，每100克生蚝中约含锌71.2克 。
除了含有丰富的锌以外，还富含丰富的蛋白质、钾、钙和维生素k等 。
有着非常高的食用价值 。
据《本草纲目》记载；生蚝，治虚损，壮阳、解毒、补血，令肌肤细嫩，益智健脑 。
什么人千万不能吃
1、胃肠不适的人不适合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是与鸡蛋一起煎和吃，
2、高尿酸血症人群不建议超量吃，每天约40-50克左右即可 。
3、不新鲜时千万不能吃，避免细菌感染造成分险 。
赵素华国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/辽宁省营养与烹饪委员会委员
生蚝怎么吃最好吃？每年入秋到来年开春都是吃生蚝最好的季节，生蚝被誉为海洋中的牛奶，生蚝怎么吃最好吃？顾名思义，生蚝生吃是最棒的，生蚝之所以能补肾，因为生蚝含有大量的锌，锌是重要营养元素之一 。
生蚝一辈子都在不停的吐纳海水，如果生蚝生活的海水很洁净，那么生蚝的最佳吃法就是直接吃，无需任何调料，直接入口即可，有一个美食圈用得泛滥的成语叫做入口即化，那么使用到生蚝身上就相当搭配，这种默契是与生俱来的爱 。
很多人知道中学时期莫泊桑短篇小说《我的叔叔于勒》吧，小说里面一段小确幸的句子，那是关于吃生蚝的描写 。
小说里面是这样写的：我的父亲忽然看见两位先生在请两位打扮很漂亮的太太吃牡蛎（即生蚝），一个衣服褴褛的年老水手拿小刀撬开牡蛎，递给了两位先生，再由他们传给两位太太 。他们的吃法也很文雅，一方精致的手帕托着蛎壳，把嘴稍稍向前伸着，免得弄脏了衣服；然后嘴很快地微微一动就把汁水喝了进去，蛎壳就扔在海里” 。
单凭短短几十字的精彩描述，没吃到嘴就已感受到生蚝多汁的甜美，从那以后，我就期盼有朝一日也能如此优雅的边享受海风，边品尝这来自大海的味道，有一天我到了五星级酒店的自助餐，终于发现坚持就是胜利，一口气吃了十个肥美的生蚝，夜不能寐 。
如果搭配红酒醋汁，柠檬角，Tabasco味道体验更佳，三种不同的口感，将蚝连同三款调味汁一同吸入嘴里，一股海洋的清新瞬间在口中弥散开来，这种激动心情无法形容 。老板，给我来一打生蚝，因为拿破仑说过：生蚝是我征服女人和敌人的最佳食品 。
肥美的生蚝开启之后，您会发现肉质鲜嫩，当肥美的蚝肉进入口腔，如美女的法式深吻，令人有一种窒息的冲动，这时候心里会得到极大的满足 。这就是生蚝带来无穷的乐趣 。
有一家饭店掌柜和我说一个故事，她家有售法国生蚝、加拿大生蚝、爱尔兰生蚝，突然来了一位客人，要求把肥美的生蚝做成蒜蓉烤生蚝，她果断拒绝客人这个合理的要求，这个原则性的问题，生蚝从不妥协 。
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生蚝常吃有哪些好处？什么人千万不能吃？我生活在海边，对于生蚝一点都不陌生，在家乡我们成为海蛎子，小时候赶海的时候常常是带块玉米面饼子，随手捡块石头或是用专业的蛎钩子将生长在礁石上的海蛎子敲下来直接生吃，就上一口饼子那时一个鲜哟 。
在初中的时候那篇《我的叔叔于勒》知道了原来海蛎子又叫生蚝，突然感觉牡蛎的高贵，如今餐桌上吃就情不自禁的浮现香槟祝酒的碰杯声 。
生蚝也是牡蛎中的一种，只是个头更大一些，肉柔软丰盈，汁水饱满，吃起来鲜嫩软滑 。生蚝被誉为“海洋的牛奶”富含锌，每100克生蚝中约含锌71.2克 。除了含有丰富的锌以外，还富含丰富的蛋白质、钾、钙和维生素k等 。有着非常高的食用价值 。据《本草纲目》记载；生蚝，治虚损，壮阳、解毒、补血，令肌肤细嫩，益智健脑 。
什么人千万不能吃
1、胃肠不适的人不适合生吃，可以蒜蓉蒸或烤、或是与鸡蛋一起煎和吃，
2、高尿酸血症人群不建议超量吃，每天约40-50克左右即可 。
3、不新鲜时千万不能吃，避免细菌感染造成分险 。
【吃生蚝有什么好处】赵素华国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/辽宁省营养与烹饪委员会委员

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