莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项有哪些呢？

莴苣本是一种营养价值非常不错的蔬菜，但是即便是蔬菜也会存在着其特殊之处，并不是可以随意地食用，任何方式去烹饪的，还是有很多的食用注意事项的。因此本篇将为大家介绍莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项有哪些？下面就一起来了解吧。

莴苣的禁忌
1、不过一次性过量食用
不管是任何一种食材都有这样的禁忌，因为吃过量了肯定都不会对身体有好处了，莴苣也不例外，尤其是凉拌莴苣，一次最好要把控好量，凉拌的吃多了的危害更严重哦。过量食用莴笋叶会发生头昏嗜睡的中毒反应，导致夜盲症或诱发其他眼疾。

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2、对莴苣过敏的体质不要吃
有的人对于莴苣、芹菜、菠菜等感光食物之后会产生过敏的现象，这个情况的人也不是非常少见，因为每个人的身体特点都存在不同的，所以对莴苣中的感光物质或太阳光过敏的体质的话，就需要非常谨慎了，同时这类朋友要注意避免在阳光下的长时间暴晒哦，以防止造成植物性日晒性皮炎。

3、夜盲症患者不宜吃莴苣
这是因为在莴苣中含有一种叫做“莴苣生化物的成分，莴苣生化物对视神经有强烈的刺激作用，在大量使用之后就会引起头昏、嗜睡等中毒反应，特别是一次性过多或长期过多食用莴苣就会导致夜盲症的发生，或者诱发其他眼部疾病的发作，因此莴苣也不能多吃，不过也不用过多担心，因为这情况一般缓和几天就可以恢复的。

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4、内有寒者不宜食用莴苣
【莴苣的禁忌以及吃莴苣的注意事项有哪些呢？】因为内有寒者的脾胃都不是很好，所以脾、胃虚寒、腹泻者，暂不宜食用莴苣，一是因为莴苣中含有草酸和嘌呤，对这类人群不太友好，二是因为莴苣甘凉，也不适合体内有寒的人群食用，特别是女性月经来潮期间以及寒性痛经之人忌食凉拌莴笋。

此外，关于吃莴苣的注意事项有哪些呢？一般来说问题不大，注意把莴苣洗干净，注意莴苣的烹调方式掌握好即可，例如，烹调莴笋时应尽量避免高油高温过久的方式，高温过久会破坏莴笋里面的营养素，以及不宜用铜制器皿烹制和存放莴苣，铜离子可破坏莴苣所含的维生素C营养成分，使营养价值降低。