草丁图书馆

  1. 首页 > 生活杂烩 > 生活百科 >

鲫鱼有什么好处

鲫鱼简介鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，生活在青藏高原地域以外的各大水系 。
鲫鱼是杂食性鱼类，食性广、适应性强、繁殖力强、抗病力强、生长快、对水温要求不高，便于养殖，是我国重要的养殖性鱼类 。

鲫鱼有什么好处

文章插图
鲫鱼的好处营养价值：为我国重要食用鱼类之一 。
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质 。
鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效 。
鲫鱼汆冬瓜，鲫鱼熬萝卜，不仅味道鲜美，而且可以祛病益寿 。
条小的鲫鱼可做酥鱼 。
据分析，每100克鲫鱼肉含蛋白质13克，脂肪1、1克，糖0、1克，硫胺素6、6毫克，核黄素0、07毫克，尼克酸2、4毫克，钙54毫克，磷203毫克，铁2、5毫克 。
临床实践证明，鲫鱼肉防治动脉硬化、高血压和冠心病均有疗效 。
1、鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收，是肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用；2、鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
3、鲫鱼肉嫩味鲜，可做粥、做汤、做菜、做小吃等 。
尤其适于做汤，鲫鱼汤不但味香汤鲜，而且具有较强的滋补作用，非常适合中老年人和病后虚弱者食用 。
适用人群适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用；感冒发热期间不宜多吃 。
功效与作用：鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成能起到很好的强化作用 。
尤其对压力、睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效 。
鲫鱼性甘平，入脾、胃、大肠，具有健脾利润止咳的功效 。
加葱白、生姜辛温解表，通阳散寒和胃，又配薄荷可疏风解表 。
全方剂有扶正祛邪、疏风散寒、健脾止咳之功，用以治疗宝宝体弱长期慢性咳嗽 。
鲫鱼汤营养价值分析如下：鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口 。
鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉 。
经常食用，可补充营养，增强抗病能力 。
鲫鱼有健脾利湿、和中开胃、活血通络、温中下气之功效 。
对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用 。
民间常给产后妇女炖食鲫鱼汤，既可以补虚，又有通乳催奶的作用 。
先天不足，后天失调，以及手术后、病后体虚形弱者，经常吃一些鲫鱼是很有益的 。
肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病的患者也可以经常食用，以补营养，增强抗病能力 。
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼脑有健脑益智作用 。
鲫鱼生长缓慢，为何斤鲫、公斤鲫、甚至5斤以上的鲫鱼越来越多？鲫鱼生长缓慢，为何斤鲫、公斤鲫、甚至5斤以上的鲫鱼越来越多？
鲫鱼是排在“四大家鱼”之外，但是在我们日常生活中鲫鱼是很常见的，鲫鱼的用途是多方面的，不管是在野外，还是在渔民养殖中，鲫鱼可是农民发家致富的经济鱼类 。
鲫鱼发展到现在已经不是单一品种了，比如我们最原始的就是本地鲫鱼，还有引进外来的鲫鱼，叫罗非鱼，又称非洲鲫鱼，与我们当地鲫鱼长相差不多，但是个头可以长到很大，几斤个头都没问题 。还有如今培养的新品种，工程鲫，如今的鲫鱼重量是越来越大了，斤鲫、公斤鲫、甚至5斤鲫都时空见惯了，消费者也有口福了 。
在我们的印象中，鲫鱼是最普通，也是最多的鱼类，在我们欢乐的农村孩童时，与小伙伴们一有空就来到野外沟渠里抓鲫鱼，鲫鱼繁殖力超强，是抓不净，抓不完的，是野外适应能力超强的 。用我们的话说，只要有水的地方，就会有鲫鱼的身影 。我们最喜欢抓的就是鲫鱼，当然在抓鲫鱼的同时还有很多伴生的小鱼，比如鳑鲏、麦穗鱼、沙乌鳢、乌鳢鱼、黄骨丁，这些鱼是生活在一个群落环境中 。
野生鲫鱼生长是最为缓慢的，野生鲫鱼鱼身瘪平，鱼身颜色比较白，鱼鳞也比较细，野生鲫鱼长不大，能长到5两就很大了 。野生鲫鱼价格很高的，价格在15元/斤，并且很多已经找不到大的野生鲫鱼了 。而小的一二两的鲫鱼也算大的了 。
在渔民养殖的鱼塘中也会养殖一些鲫鱼，这些鲫鱼能长到一两斤重，并且半年时间就可以上市销售，这种鲫鱼叫工程鲫，工程鲫是生长快，价格也不错，是渔民养殖的经济中型鱼类 。
【鲫鱼有什么好处】南方有一种外来物种鲫鱼，罗非鱼，又叫非洲鲫鱼，生长速度更快，只能生活在水温在10℃以上的水域中，所以南方是养殖罗非鱼的主要产区，我国南方沿海淡水鱼池中有大量养殖，能长到两三斤，甚至5斤也出现过，罗非鱼还有一个好听的名字叫福寿鱼，如今市场上也要八九元一斤，也是不错的经济鱼类，罗非鱼主要做刺身和鱼排出口到欧美，很受欢迎 。

    推荐阅读


    上一篇：考研有什么好处

    下一篇：灵芝有什么好处