烀茄子土豆多少时间能熟？一般蒸整段茄子， 在普通的铁锅内烧开水之后， 大约蒸15分钟左右即可， 而切块茄子则是12分钟左右， 切片的茄子大约10分钟就好了， 不能蒸时太久， 否则蒸出来的茄子会有口感变软烂、颜色发黑等影响 。
如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透；如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透；不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下， 如果轻松便可扎进去便是熟了 。
茄子味甘、性凉， 食用热量较低， 其中含有丰富的钾、胡萝卜素、维生素、胆碱、蛋白质等营养成分， 平时可蒸、煮、炒、炸、煎等烹饪方法食用；
扩展资料：
营养价值
1、茄子的营养丰富， 含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分 。
2、茄子中维生素P的含量很高， 每100克中即含维生素P750毫克 。 能增强人体细胞间的黏着力， 增强毛细血管的弹性， 减低脆性及渗透性 。
【美食知识|茄子土豆蒸多久能熟，土豆茄子需要煮多久】3、茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱 。 尤其是紫色茄子中维生素含量更高 。
4、茄子纤维中所含的维生素C和皂草甙， 具有降低胆固醇的功效 。 国外学者提出“降低胆固醇12法”， 食用茄子即是其中方法之一 。
参考资料来源：
茄子煮多久能熟子一般蒸多久才熟煮整个茄子的话需要水开了之后煮8-10分钟， 但如果是切成片状煮的话， 一般1-3分钟即可 。
如果到点了， 大家还是觉得有点不放心它是否已经熟了， 可以采用筷子戳一下茄子， 很容易戳烂则表示熟了 。 单纯的水煮茄子在口感上欠佳， 建议大家可以在油炒之后再进行煮， 口感相对来说比较润滑 。
具体步骤如下：
1、首先将茄子清洗干净 。
2、然后将大蒜剥皮， 清洗干净切碎待用 。
3、把锅里放水， 放入茄子 。
4、把煮熟的茄子， 用筷子把它划开后， 放适量的盐腌一下 。
5、锅里放油， 放入切好的大蒜， 爆香 。
6、接着放入茄子， 放适量的鸡精， 生抽搅拌 。
蒸茄子需要多长时间一般十五分钟足矣.
步骤
1.土豆洗净， 玉米去须叶， 放到锅中， 加水没过土豆玉米
2.茄子洗净去蒂， 放到锅里的底层蒸帘上
3.碗中放入半碗酱， 倒入一点豆油， 一点味精， 一点水， 和切好的辣椒
4.拌匀放到顶层的蒸帘上， 盖锅盖大火开蒸， 开锅后转中小火蒸15分钟
5.趁着蒸东西的时间， 把小葱洗净切段备用
6.15分钟后关火把锅里的东西一层层拿下来， 当心别烫手， 先把茄子放到大碗中， 用筷子划开挤压倒掉水分， 把土豆去皮放到碗中压碎， 把蒸好的大酱倒在上面， 最后撒上小葱拌匀开吃吧 。 一口玉米， 一口茄子拌土豆， 真是香的让人停不下 。 蒸好的酱我还留了一点没倒进里面用来沾黄瓜吃， 比生酱好吃多了哦 。
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