美食知识|龙虾怎么煮，煮龙虾的步骤( 二 )

追问：
小龙虾怎么烧法
回答：
直接烧就可以了,不需要煮.
配料：剁辣椒（可以用新鲜的小红尖椒，或者干辣椒）、姜、葱、蒜、花椒粉、料酒、酱油、陈醋、白糖等。
做法：1、小龙虾洗净。这是最麻烦的步骤，会花很久时间，因为小龙虾是在河沟里长大的，不是很干净，如果买了活的可以放水里让它吐沙一天，死了的就只能好好洗了——用牙刷最好，可以刷掉鳌足中间的泥沙，记得要抽肠线，因为这种虾的肠线也有挺多泥沙。
2、用料酒将虾腌十分钟。
3、热锅下油，油热后下虾快炸，变色成虾球，关火，沥油捞虾。
4、热锅下油，爆香剁辣椒、姜葱蒜末，倒入虾球大火翻炒，分别放入酱油、陈醋（一点点）、剁辣椒、花椒粉（多放点）、白糖，放点水，盖盖用中火烧两到三分钟
5、汤滚后改大火，快速翻炒，放盐、味精、香油（少许），汤快干时起锅。
一道让你手指大动吃了从头烧到脚大汗淋漓的麻辣小龙虾就成了！
大龙虾怎么煮好吃？龙虾是很多人最爱，这样的食物含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物比较多，所以在对这样食物选择上，都是可以放心进行，而且吃这样食物，对人体健康，都是不会有太多损害，那大龙虾怎么做呢，对这个问题也是很多人不太了解的，它的制作方法如何呢，也是有着它独特的方式。
那大龙虾怎么做呢，下面就详细的介绍下，使得对这样食物制作方法，都是有着很好的了解，在制作的时候，也都知道如何做最佳，能够使得吃的时候健康。
大龙虾怎么做：
知味大龙虾
材料：900克左右大龙虾1只，柠檬1片，黄油1小块，姜4片，蒜头3瓣，葱2颗，红辣椒半个，黑胡椒粉、盐各适量。
做法：
1、将龙虾处理好洗净，对开成两半，将对开的龙虾沿壳边用小刀划一圈，将肉与壳分离一些并分别装盘;
2、将柠檬、姜片、蒜头、葱白(上半部分切碎留用)，剁碎备用;
3、开小火将黄油入锅化开，转中火下2中剁碎的配料，翻炒出香味关火，再放入黑胡椒粉和盐调味;
4、将炒好的配料均匀洒在龙虾肉上，蒸锅烧开后放入龙虾高火蒸10分钟关火，撒上葱花闷1分钟出锅。
小诀窍
龙虾不要买太大，这样一只800多克的，按这样的做法，就要分两个盘子蒸两次了，因为家里不像酒店里有蒸汽箱，也没有那么大的盘子，所以，我这个就只能让她卑躬屈膝盘踞在盘子里。
通过以上介绍，对大龙虾怎么做呢，都是有着很好认识，因此对它制作的时候，都是可以按照以上方法进行，但是要注意的是，对它制作过程中，在火候上，都是要掌握好，而且制作的时候，在食材搭配都是要按照以上方法进行。
龙虾怎么煮