5、将绿豆炒炒再煮 。 将挑好的绿豆洗净晾干 ， 在铁锅中干炒10分钟左右 ， 然后再煮 ， 绿豆很快就可煮烂 。 但须注意不要炒焦 ， 以免使绿豆汤有一股糊焦味 ， 影响食用 。
扩展资料：
而煮得酥烂的绿豆汤具有良好的清热解毒功效 。 由于其具有利尿下气的功效 ， 因此食物或药物中毒后喝 ， 还能起到排除体内毒素的作用 。
这样的绿豆汤色泽浑浊 ， 消暑效果较差 ， 但有很强的清热解毒功效 。 绿豆、黄花菜、大枣各适量 ， 以水煎服 ， 可治上吐下泻 。 现代还常用绿豆汤辅助解毒 ， 例如在日常饮食中多吃些绿豆汤 ， 有一定的祛铅毒功效 。 此外 ， 喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇 ， 防止动脉粥样硬化等功效 。
参考资料来源：
“铁绿豆”是怎么回事?为何煮不烂? 绿豆稀饭的绿豆要煮烂需要先浸泡 ， 下面是具体做法：
准备材料：绿豆50g ， 大米100g ， 水适量
1、准备好绿豆 ， 将其洗净备用 。
2、将绿豆放入水里浸泡2个小时 。
3、将大米淘洗干净备用 。
4、锅中放入适量的水 ， 倒入大米 。
5、将绿豆也一起倒入锅中 。
6、盖上锅盖 ， 按下煮粥健开始煲 。
7、绿豆稀饭煮好后装碗即可食用 。
为何个别绿豆煮不烂 有害
！真的因为任何再好的东西都有
影响人身体的东西
化学元素等~~切绿豆煮熟即可了
， 不要太烂了
因为其中含有的
苯酚类物质会因为煮的太熟
水被蒸发了
其化学成分就增大了浓度了
~~不是好事啊
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