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美食知识|电饭煲蒸蛋糕多久，电饭煲做蛋糕多长时间熟( 二 )

小知识



4、白糖 正常应该和面粉一样量 ， 我和老公都不喜甜所以只放了少些 。

5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放 。

6、牛奶 可用可不用 ， 如果放泡打粉可用 ， 如果不放建议不用 。

做法：

1、先放少许白糖 ， 半小勺盐在蛋白里 ， 然后拿打蛋器打 ， 如没有就用蛋抽子 ，

我家连蛋抽也没有 ， 是用三根筷子打的 。 打一会再加点糖继续打 ， 最好的结果

是蛋白打的象奶油一样白 ， 很稠 ， 既使盆倒过来 ， 蛋白也不会往下淌的 。 有人

说需要打一个小时 ， 但我和老公只打了十分钟就达到效果啦 。

盐和糖都有助于打发蛋白 ， 这一环节相当重要 ， 直接关系到蛋糕

2、蛋黄加适量的糖 ， 搅匀 ， 把筛好的面粉倒入 ， 这个比较难 ， 因为蛋黄少 ，

加入面粉后很干 ， 一定要搅拌均匀 ， 我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的 。

如果用泡打粉 ， 可在面粉中加入牛奶搅拌 。

如果用黄油 ， 可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油 。

3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底 ， 我是用花生油抹的 ， 作用是防止粘锅

建议少用一点点即可 ， 锅里千万不要有油残留 ， 除非你愿意吃油大的东东 。

然后提前约十分钟把电饭煲预热．
电饭煲做蛋糕煮多长时间电饭煲做蛋糕煮20分钟左右即可 。
一、原料：
1、鸡蛋4只；
2、低筋面粉或蛋糕粉du100克（如果国内没有可用普通面粉加zhi10克淀粉）；
白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
【美食知识|电饭煲蒸蛋糕多久，电饭煲做蛋糕多长时间熟】3、白醋少许 ， 香草糖和柠檬油适量 。
二、做法
1、把蛋清和蛋黄分别放在两个小锅里（鸡蛋在室温下保存 ， 刚从冰箱里拿出来的放在室温下）；
在蛋黄里加入1/3的糖 ， 把蛋黄打成淡黄色（我通常搅拌1分钟） 。 如果我把蛋黄盆放在温水里 ， 效果会更好 。 ）
2、把蛋清打成干泡沫状的奶油（蛋清可以在手尖站起来大约5分钟 ， 直到碗里没有蛋液为止） 。 这一步直接决定了蛋糕的质量 。 如果碗里还有蛋液 ， 蛋糕就不会膨胀 ， 变成蛋饼 。 然后 ， 把剩下的2/3糖倒入蛋白中 ， 轻轻搅拌 。

用高压电饭锅做蛋糕要多久？？百度知道 提问
用电饭煲蒸蛋糕需要多少分钟?

电饭煲做蛋糕煮多长时间？

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shouhoulanghua
2019-10-07

电饭煲做蛋糕煮20分钟左右即可 。

1、面粉筛三、四次

2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开

3、蛋清里放几滴醋（有助于打发）

4、打蛋清 ， 一直打到把蛋清盆倒过来 ， 蛋清都流不下来就对了

5、取三分之二的砂糖 ， 在打蛋清的过程中分三次放入

6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中 ， 与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅

7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中 ， 也要充分搅拌

8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放） ， 还是充分搅拌

9、现在 ， 把打好的蛋清倒入面糊 ， 一定要搅拌均匀

10、把电饭锅稍稍预热一下 ， 抹上黄油 ， 把面糊倒进去

11、盖上盖子 ， 按下煮饭

12、很快（20多分钟吧） ， 它就会跳到保温 ， 别管它 ， 保上个半小时 ， 然后再按下煮饭 ， 跳到保温档后再保个半小时吧 ， 就差不多了 ， 如果拿不准的话就打开盖子看看 。

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