蒸扇贝需要几分钟扇贝需要蒸5-6分钟 ， 蒸扇贝的时间是非常重要的 ， 时间短了扇贝熟不了 ， 时间长了又会影响口感 ， 现以蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法做示范：用料：扇贝5只、粉丝1把、大蒜6瓣、生姜1小块、小葱2根、老抽1勺、蚝油2勺、盐1小勺、糖适量、黑胡椒粉适量1、首先先把粉丝放在盆里用水泡发 ， 泡到软了之后过水沥干 。 2、把扇贝分离洗净 ， 然后将扇贝壳用刷子刷洗干净 ， 码入盘子 ， 将沥干水分的粉丝卷起放入 ， 再放上扇贝肉 。 3、锅内放少许油 ， 爆香蒜蓉和小葱 ， 加适量水 ， 依次加入老抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒粉 ， 煮沸关火 。 4、然后将煮好的蒜蓉汤汁淋在扇贝粉丝上即可 。 5、再把生姜切丝 ， 放在扇贝肉上（尽量用筷子放上去 ， 用手的话要先洗净） 。 6、等蒸锅上蒸气了之后 ， 大火蒸5-6分钟就可以了 。 7、时间到后出锅 ， 撒上小葱花 ， 淋入热油 ， 即可享用 。
扇贝需要蒸多久呢？蒸的烹饪优点就在于使食材自身的汁液不像其它加热方式那样大量挥发 ， 鲜味物质充分保留在菜肴中 ， 营养不受破坏 ， 香气不流失 ， 成熟后的原料质地细嫩 ， 口感嫩滑 ， 是最养生而健康的烹饪方法 。 那么扇贝蒸多长时间能熟？怎么做才好吃呢？
回答这个问题 ， 分两部分说起 。
【一】扇贝蒸多长时间能熟？
通常来说一般处理后的扇贝水开后下入蒸制器具大火蒸5分钟即可（其口感最嫩） ， 但是由于蒸制器具的不同 ， 火力大小的差异 ， 扇贝个头大小的影响 ， 会略有差异 ， 一般居家用的铝制（或钢制）的双层蒸锅使用管道天然气火蒸手掌大小的扇贝需要7～8分钟 ， 而更大的需要8～10分钟 ， 略小的也不要低于5分钟 。 由于海鲜贝类产品的菌类含量多 ， 个人认为食品安全是第一位的 ， 所以宁可多蒸1分钟 ， 不可少蒸30秒 ， 在充分保证食材成熟的前提下 ， 追求更加鲜嫩的口感 。
【美食知识|扇贝要蒸多久能熟，小扇贝煮多长时间能熟】【二】扇贝怎么做才好吃？
扇贝的吃法多种多样 ， 各有千秋 ， 让人大汗淋漓的麻辣炒扇贝、味道清鲜的凉拌扇贝肉、汤鲜肉嫩的原汁煮扇贝、鲜香回味的烤扇贝等 ， 都是不错的选择 。 但最被人们喜欢的还是蒜蓉粉丝蒸扇贝 ， 其在酒席宴会上也是不错的一道硬菜 。 蒸的烹饪方法 ， 不仅居家制作简单 ， 而且最大的保留了扇贝的营养价值 ， 既营养又健康 。
浓润的蒜香 ， 鲜嫩的扇贝肉 ， 爽滑筋道的粉丝 ， 再点缀红绿相间的色泽 ， 让人唇齿留香 ， 回味无穷 ， 蒜蓉粉丝蒸扇贝也不枉为一个高大上的吃法 ， 深受人们的好评 。 下面就跟大家分享下蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法和小技巧 。
实践操作
蒜蓉粉丝蒸扇贝食材简单 ， 味道鲜美 ， 方便居家操作 ， 家庭聚会、朋友小酌都是不错的选择 。
扇贝肉蒸多久能熟蒸5分钟就可以了 。
用料
主料：扇贝4斤
辅料：姜4克、香醋20毫升
1、洗净扇贝 ， 流水下把扇贝的壳刷洗干净 。 扇贝现在都是养殖的 ， 生长在浅海区的礁石及沙质海底 ， 身上比较脏 ， 一定要清洗干净 。
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