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美食知识|苦菊怎么凉拌，苦苣沙拉酱怎么凉拌好吃

小知识


苦菊怎么凉拌好吃？ 苦菊我们最经常的食用方法便是拌凉菜 ， 凉拌苦菊变成许多家中中较为普遍的一道菜 ， 凉拌苦菊的方式 实际操作起来也较为的简易 ， 因而要是略微用小点心 ， 略微生产加工一下 ， 一道美味可口的凉拌苦菊就出来 ， 下边就和网编一起来了解一下它的具体方法吧！

苦菊如何拌凉菜美味
1、苦菊清洗沥干水份 。
2、蒜末放进碗中 ， 放醋和海鲜酱油翻拌 。
3、浇在洗完的苦菊上翻拌 。
4、盛盘 ， 再浇上少量芝麻油就可以 。
5、一份美味可口的凉拌苦菊就搞好了 。
小提示
1、孕妇饮食搭配 ， 不必加鸡精 。
2、喜爱朝天椒的孕妇能够略微加些油辣子 。

拌凉菜苦菊的做法
凉拌苦菊是一道降火清喉的家常凉菜 ， 其有清爽可口 ， 健脾开胃健脾胃的特性 。 大伙儿还可以试一试哦 ， 十分非常好的凉菜呢 。
1、准备好苦菊和花生仁 。
2、蒜头削皮 ， 切割成蒜片 。
3、苦菊摘洗干净 ， 切割成段放到盘里 。
4、水煮花生米磨碎添加蒜片 。
5、添加米醋、生抽酱油、盐、糖、味精 ， 色拉油搅拌均匀成料汁 。
6、将调好的料汁浇撒在苦菊上就可以 。

苦菊的营养成分
苦菊的营养成分高 ， 是清热祛火的特色美食上品 ， 遭受普遍的五星好评 。 苦菊中带有蛋白 ， 膳食纤维素 ， 钙、磷、锌、铜、铁、锰等营养元素也较全 ， 及其维生素b21、维生素b22、维他命C、胡罗卜素、维生素b3等 。 除此之外 ， 还带有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等化合物 。
1、膳食纤维素
苦菊中的膳食纤维素成分较高 ， 膳食纤维素可以加快身体排毒 ， 维持肠道菌群 ， 有利于抗癌 ， 控制血糖等 。
2、胡罗卜素
苦菊中带有的胡罗卜素是西兰花中成分的2．3倍 。 胡罗卜素可以保持双眼和皮肤的身心健康 ， 是常见眼者最需要的营养元素 。
3、钙
钙保持牙和骨骼身心健康消除心烦心态 ， 推动青少年儿童骨骼生长 ， 防止中老年骨质增生疏 。
4、铁
苦菊中丰富多彩的含铁 ， 有益于防止缺铁性贫血 。
5、维生素b3
苦菊中带有维生素b3 ， 可以抗糙皮病 ， 软化血管 ， 推动血液循环系统 ， 降血压 。
6、维生素D
苦菊中的维生素D有利于提高免疫力 ， 维护皮肤 ， 确保双眼的暗视力 ， 推动人体的发肓 。
凉拌苦菊怎么做呢？ 苦菊是菊科的一种植物 ， 它用来可清炒 ， 也可以用来凉拌 。 由于苦菊的味感甘中略带点苦 ， 而且还有清新爽口、开胃健脾的功效 ， 所以它是一道清热解暑的家常凉拌菜 。 另外 ， 苦菊还有美容养颜、降脂减肥等作用 ， 所以深受女性朋友的喜欢 。
食材：1颗苦菊、3瓣蒜、适量的熟花生、醋、香油、生抽、鸡精、盐和白糖 。
做法步骤：1、准备好所需要用到的食材 。 2、把1颗苦菊清洗干净 ， 接着放到淡盐水中进行浸泡10分钟左右的时间 。 泡好后 ， 我们用凉开水将苦菊进行冲洗一下 ， 然后切成段放在盘子里备用 。 3、将3瓣大蒜的皮剥掉切成蒜粒；把熟花生碾碎倒入切好的蒜粒里 。 4、将适量的醋、香油、生抽、鸡精、盐和白糖倒入到花生碎和蒜粒里 ， 然后将它们搅拌均匀 。 5、将搅拌好的料汁浇到盛有苦菊的盘子上 ， 这样一道简单又爽口的凉拌苦菊就做好了 。 喜欢吃的朋友 ， 可以试试哦 ， 这道凉拌苦菊做起来非常简单 。

小贴士：
1、我们将苦菊用淡盐水进行浸泡是为了除去残留的农药 。

2、苦菊泡好后 ， 我们用凉开水进行清洗 ， 是因为凉拌苦菊是要直接吃的 ， 而如果用自来水的话 ， 里面会有很多细菌的 。

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