最后我们将洗干净的茼蒿放进锅里 ， 和肉丝一起翻炒 ， 等吵到叶子都变软了之后 ， 放入适量的食盐 ， 均匀的翻炒一下就可以出锅了如果觉得太干的话 ， 可以放入少量水 ， 跟谁一定要特别少量 ， 其实不会太大 ， 因为茼蒿里面有很多水分 。 喜欢鲜一点的可以再放一点鸡精或者味精调下味就可以出锅啦 。
以上就是茼蒿炒肉丝的做法 ， 很简单的几个步骤 ， 和那和辣椒炒肉其实蛮像的 ， 这种炒的方法都差不多 ， 就是要掌握好火候 ， 那今天的分享就到这里啦 ， 希望对你们有帮助 。
茼蒿的吃法有几种 茼蒿是属于蔬菜的一个品种 ， 所以它的营养价值中含有人体所需要的维生素的含量 。 不过不同的做法也是会改变食物的营养价值 ， 因为里面会添加一些个人喜爱的食材 ， 这样制作出来的成品就会添加这些食物的营养价值 。 但是可想而知 ， 它的营养价值是增加的 ， 所以学会茼蒿的多种吃法是非常有益的 。
食物呈现出来的品种 ， 标志着它使用到的哪些食材类的食物 ， 这样就可以清楚知道我们食用这食物可以帮助我们补充哪些方面的营养价值 。 首先需要做的就是了解这些食物的性质特性 。 那么茼蒿的吃法到底有哪些呢?
茼蒿蛋饼
材料
1：茼蒿一小把150 ， 洗净备用 。 2：鸡蛋2个 ， 中筋面粉1/2杯 ， 盐2/3茶匙 ， 白胡椒1/6茶匙 ， 鸡粉1/4茶匙 ， 水1/2杯 。 3：香油1茶匙 。 4：橄榄油或其他素油4大匙 。
注：1杯=240毫升 ， 1大匙(1T)=15毫升 ， 1茶匙(1t)=5毫升 。
做法
大号汤锅装大半锅水 ， 置炉上开大火 ， 烧开 。 放入茼蒿烫10秒 ， 捞出沥水后 ， 切小丁放一盆里 ， 然后放入所有2料 ， 搅拌均匀 。 然后放入3料香油拌匀 。 不粘锅置炉上开中火 ， 放入1大匙油 ， 油热放入四分之一的面糊 ， 两面煎黄即可 ， 趁热食 。
茼蒿豆腐卷
材料:油豆皮6张 ， 茼蒿250G ， 豆腐半块 ， 鸡精1汤匙 ， 胡椒粉1/4汤匙 ， 油1汤匙
做法
1、先将茼蒿和豆腐用水焯一下 ， 捞出控干水分 ， 切成沫状 。 加入鸡精 ， 胡椒粉 ， 拌匀 。 2、再将一张巴掌大的油豆皮 ， 铺平 ， 取适量茼蒿豆腐 ， 卷成卷 。 3、最后拿平锅 ， 放油 ， 把卷码上 ， 小火至双面微焦即可 。
小诀窍
1、不要放盐哦 ， 要不清新的菜味就掩盖了 。 2、卷的时候 ， 一定要包住两头要不会漏出来的 。
茼蒿煮肉片
材料主料：茼蒿150克 ， 瘦猪肉50克 ， 鸡腿蘑(干)50克 ， 辅料：枸杞子10克 ， 调料：色拉油15克 ， 姜5克 ， 盐2克 ， 味精1克 ， 白砂糖3克 ， 鸡精1克
做法
1.茼蒿去老叶 ， 洗净;2.瘦肉切成片;姜去皮洗净切丝;3.鸡腿菇切成片 ， 洗净;4.枸杞用开水泡洗干净;5.锅内倒入开水 ， 放入茼蒿稍煮片刻立即捞出;6.另起锅倒油烧热 ， 放入姜丝炝一锅;7.锅内倒入适量水 ， 放入鸡腿菇片、枸杞烧开;8.再放入瘦肉片、茼蒿 ， 加入盐、味精、白糖、鸡精煮熟即可 。
小诀窍
健康提示：
1.我们在涮火锅时常吃茼蒿 ， 因为这种植物能促进新陈代谢 ， 减少皮下脂肪堆积 。 2.瘦肉脂肪含量低 ， 吃肉且只吃瘦肉也是减肥解馋的一个小秘决哦!
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