二、
食材准备：
1
、将买回来的紫色包菜一个 ， 先用清水把表面冲洗干净 ， 然后把它切开去掉根茎 ， 再改刀切成细丝 。 在这道菜中 ， 看你的刀法怎么样了 ， 把它切的越细越好 ， 这样会更加的入味 。 最后把切好的细丝放到盆中用淡盐水浸泡几分钟 。 如果时间充许的话 ， 最好半小时以上 ， 这样可以泡出紫色包菜内部的农药残留物 。 之后把泡好的紫色包菜捞出 ， 彻底控干水分 ， 装到到拌菜盘中备用 。
2.取元葱一个 ， 也切成和紫色包菜一样的细丝 ， 香菜二根切段一同放入盘中备用 。
3.小米椒几个切成小小的圈、大蒜3粒用力拍碎后剁成末 ， 装同一个碗中备用 。
二、料汁调制过程：
将装有小米椒和蒜末的碗中 ， 加入食用盐3克、白糖10克、香醋5克搅拌均匀后放在一旁备用 。
三、凉拌
紫
色
包菜
过程：
取来装有紫色包菜的拌菜盆 ， 把元葱和香菜一起倒入盆中 ， 然后把刚调好的料汁也倒入盆中 ， 颠盆搅拌匀 ， 最后我们将买回来炸好的花生米也倒入其中 ， 再一下颠几次就可以装盘了 。
一道简单爽口的紫甘蓝拌花生米 ， 几分钟就拌好了 。 喜欢的您也可以拌出同样的小菜 ， 一起与家人享用 。
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小贴士
选购上好紫色包菜需要注意以下几点：
1、在购买紫色包菜前 ， 首先我们应看看它的外形 。 在紫色包菜中 ， 一般分尖头型、平头型和圆头型三
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