哪些是高脂肪 ， 哪些是高蛋白质的食物 一、高脂肪食物：
1、植物中的核桃、芝麻、花生 ， 油炸食品、肥肉、动物内脏等 。
2、汉堡： 在印度 ， 汉堡里通常有蔬菜和鸡肉饼或炸制的土豆饼 。 塞进汉堡的这些肉饼都是油炸过的 ， 饱和脂肪和反式脂肪的含量一般较高 。 印度素食汉堡的另一个版本叫瓦达汉堡 ， 也是由油炸的马铃薯饼浸在面糊里做成的 。
3、肉和肉制品：肉类品种很多 ， 如牛肉、羊肉、猪肉、鸭肉、鸡肉、鱼和鸡蛋 。 所有这些肉都含有大量的脂肪 ， 但鱼肉和鸡肉相对更健康 。 任何猪肉和牛肉产品都至少含有20-30%的饱和脂肪（坏脂肪） 。
4、牛奶巧克力：巧克力是高热量物质 ， 大约每一百克含有2,200卡焦 。 巧克力含有的脂肪约60%为饱和脂肪 ， 一支巧克力棒含大约8克饱和脂肪 。
二、高蛋白质的食物：
动物蛋白
1、牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等 。
2、畜肉 ， 如牛、羊、猪肉等 。
3、禽肉 ， 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等 。
【健康知识|高脂肪高蛋白的食物有哪些，十大高脂肪食物排行榜】4、蛋类 ， 如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等 。
植物蛋白
1、大豆类 ， 包括黄豆、大青豆和黑豆等 ， 其中以黄豆的营养价值最高 。
2、干果类：芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等 。
3、螺旋藻 。
扩展资料：一、高脂肪食物的危害
1、过多食用高脂肪食品 ， 会使人容易肥胖 。 而肥胖人群比普通人群更易得脂肪肝 ， 主要原因是人一旦肥胖 ， 血液中的游离脂肪酸大大增加 ， 并不断运往肝脏；肥胖导致的高胰岛素血症 ， 促进脂肪酸蓄积 ， 最终造成中性脂肪在肝内沉积 ， 引起脂肪肝 。
2、高脂肪饮食可致多种癌症 。 有人喜欢吃甜食 ， 有人喜欢吃肥肉 ， 这本无可厚非 。 但如果摄入糖分和油脂过量 ， 对身体而言可不是好消息 。 专家指出 ， 淀粉类、糖类食物 ， 摄入过量易导致胃癌；肥肉、油脂等高脂肪食物摄入过多 ， 能促发乳腺癌、结肠癌、直肠癌和胰腺癌 。
二、蛋白质的重要性
蛋白质是人体必需的营养物质 ， 在日常生活中需要注重高蛋白质食物的摄入 。 机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与 。 蛋白质占人体重量的16%~20% ， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。
人体内蛋白质的种类很多 ， 性质、功能各异 ， 但都是由20多种氨基酸按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。
参考资料来源：
参考资料来源：
什么是高脂肪,高蛋白的食物呀? 含蛋白质多的食物包括：
1、牲畜的奶 ， 如牛奶、羊奶、马奶等 ， 奶制品 ， 如奶油、奶粉、冰激凌等；
2、畜肉 ， 如牛、羊、猪、狗肉等及其内脏；
3、禽肉 ， 如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、驼鸟等及其内脏；
4、水产类 ， 如鱼、海鲜、虾蟹等 。
5、坚果、豆类 ， 如黄豆、绿豆、刀豆、豇豆等；豆制品 ， 如豆腐皮、豆腐等；花生、核桃、松子等坚果 。
高脂肪（热量）食物主要有：
1、动物脂肪 ， 如肥膘、肉块、奶油、鱼油、蛋黄等；
2、植物油 ， 如花生油、豆油、菜籽油、色拉油等；
3、油炸食品 ， 如油条、薯条、披萨、炸鸡、狮子头等 。
脂肪含量偏高：锅贴、枣泥月饼、韭菜水饺、烧麦、薯条、吉士汉堡、比萨
脂肪含量较高：炸春卷、小笼包、蛋黄酥麦香鱼、苹果派、巧克力
脂肪含量极高：油条、狮子头、炸鸡
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