黑苦荞茶的功效与作用及食用方法_黑苦荞和黄苦荞有啥区别
苦荞虽然味苦,但因为营养价值很高所以经常被人用来制作各种养生食品,如苦荞酒、苦荞茶等,而苦荞本身并非一种,除了大家常见的黄苦荞以外,还有颜色发黑的黑苦荞,很多人都不知道黑苦荞和黄苦荞有啥区别,其实二者差别很大,下面麟大大就为大家来一一解答 。
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黑苦荞和黄苦荞的区别?生长环境区别 。黄苦荞一般生长在海拔1500米以上的高原地区,而黑苦荞则一般生长在海拔2500米以上高寒地区;
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外观区别 。黄苦荞外观一般呈水滴状,中间有一条凹痕,颜色呈棕黄色或黄色,而黑苦荞在外观上与黄苦荞无异,但颜色一般呈黑色或黄黑色;
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口感区别 。黄苦荞一般制作食物气味香浓,口感较好,带少许苦味,而黑苦荞一般制作食物香味较淡,口感有明显苦味;
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产量区别 。黄苦荞的产量一般较高,每一亩地可产500斤左右,而黑苦荞的产量相对较低,一般每一亩地仅产200斤左右 。
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黑苦荞和黄苦荞谁更有营养?黑苦荞比黄苦荞更有营养 。理由如下:
黑苦荞含有丰富的氨基酸 。据测定,黑苦荞内含有18种氨基酸,包含人体大部分所需营养成分,黑苦荞更是有着“五谷之王”的称谓;
黑苦荞含有七大营养素 。据测定,黑苦荞是谷类作物中唯一集七大营养素于一身的 作物,苦荞麦内含有蛋白质、不饱和脂肪酸、碳水化合物、维生素、纤维素、水以及矿物质7大营养素,并且其中维生素和矿物质含量均很丰富,营养价值可谓极高;
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【黑苦荞茶的功效与作用及食用方法_黑苦荞和黄苦荞有啥区别】黑苦荞含有稀有营养成分 。据测定,黑苦荞中含有其他粮食作物几乎没有的芦丁和硒元素,并且不含糖和胆固醇,营养成分远远优于大米、小麦、大豆、玉米甚至部分肉类;
黑苦荞含有丰富的脂肪酸 。据测定,黑苦荞中含有9种脂肪酸,是人体必须的消耗脂肪所需营养,脂肪酸种类比一般谷物都要全面的多;
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黑苦荞营养非常全面 。
为什么市面上的黑苦荞和黄苦荞价格差不多?按道理讲,黑苦荞比黄苦荞种植环境更严格,且产量更低,所以价格应该贵很多,但目前市面上的黑苦荞和黄苦荞价格却并没有差很多,这是为什么?
其实理由也很简单,就是因为前几年大家都在炒作黑苦荞的营养多么多么的高,比黄苦荞好多少,导致黑苦荞的价格一度高升,利润可观,所以种植黄苦荞的人也会跟风去实行全面种植黑苦荞,但什么事情都是物极必反,当市面上逐渐充斥着黑苦荞的售卖声音时,更香浓口感更好的黄苦荞自然也会价格升高,也因为种植的人很少所以产量也不多,因此形成了目前这种价格几乎对等的奇怪现象 。
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结语这样相信大家应该就都知道黑苦荞和黄苦荞的区别了吧,其实黑苦荞确实比黄苦荞营养许多,但是在味道上也确实不如黄苦荞好吃,如果您都没有吃过可以都尝试一下,如果更注重营养则首选黑苦荞更佳,当然啦,如果您有任何问题也可以评论留言和我互动,我是麟大大,美食道路上一起加油鸭!!
(本文头条首发,由“麟大官人”原创制作,未经授权严禁搬运抄袭)
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