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健康知识|淀粉多的食物有哪些，淀粉含量高的食物排名一览表( 二 )

小知识


4、糙薏仁(杂粮类淀粉)
薏仁本就有降血脂、血糖功效 ， 而未经精制的糙薏仁保留更多营养 ， 包括B族维生素 ， 及钙、磷、镁、铁、钾等矿物质 。 台湾大学研究发现 ， 糙薏仁可调整免疫机能 ， 有抗过敏效果 。
5、玉米(杂粮类淀粉)
富含维生素B ， 可刺激肠胃蠕动 ， 加速排便代谢 。 玉米中的玉米黄素和叶黄素是强而有力的抗氧化剂 ， 可在眼睛黄斑部累积 ， 吸收光线中有害蓝光 ， 保护视网膜 。
6、绿豆(杂粮类淀粉)
虽名为“豆” ， 但其实属于淀粉类食物 。 富含膳食纤维 ， 能降低胆固醇 ， 有助于肠胃蠕动及促进排便 。
7、芋头(根茎类淀粉)
含丰富膳食纤维 ， 可吸附胆酸 ， 加速胆固醇代谢 ， 也可促进肠胃蠕动 。 含钾量较其他根茎类食物高 ， 有助身体排出多余的钠 ， 降低血压 。
扩展资料：
吃淀粉类食物注意事项
1、最好早上吃
经过一晚上 ， 人体内的糖分基本被消耗殆尽 ， 需要补充碳水化合物来提供能量 。 在早餐时候吃一些淀粉类食物就能满足身体对碳水化合物的需求 ， 给身体“充电” 。 淀粉类食物饱腹感强 ， 早餐吃一些好的粗制淀粉食物 ， 能饥饿时间 ， 能减少午餐的进食量 。
2、控制进食量
淀粉类食物不可缺 ， 但也不能吃太多 。 毕竟淀粉类食物经过消化 ， 淀粉会转化为糖分 ， 吃太多的淀粉类食物 ， 血糖容易升高 ， 不利减肥 。 本身血糖较高者 ， 更要少吃 。
3、烹饪时少放盐油
当土豆被做成了薯条 ， 一个土豆的热量就翻了好几番 。 烹饪的手段影响着淀粉类是否的减肥功效 。 建议在做淀粉类食物是要少放盐油 。
4、不要把淀粉类食物当做菜
【健康知识|淀粉多的食物有哪些，淀粉含量高的食物排名一览表】淀粉类食物适合做主食 ， 但有不少人会把土豆、山药、饺子等一些淀粉类食物当做菜摆上桌 。 如果你把土豆当菜 ， 把米饭当做主食 ， 那么你这一顿饭中的摄入的淀粉量增多 ， 会令人发胖 。 因此 ， 不要把淀粉类当菜 。
参考资料来源：

含淀粉高的食物有哪些 所谓淀粉类食物 ， 主要指富含碳水化合物的食物以及根茎类蔬菜 。 常见的高淀粉食物有大米、小麦、玉米、土豆、薯类、山药等 。

此外 ， 各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中 。 淀粉是食物的重要组成部分 ， 咀嚼米饭时感到有些甜味 ， 这是因为唾液中的淀粉酶将淀粉水解成了麦芽糖 。 食物进入胃肠后被分解 ， 形成的葡萄糖被小肠壁吸收 ， 成为人体组织的营养物 。 吃淀粉类食物可抑制肠癌 ， 但是食用太多的淀粉类食物会长胖 ， 所以减肥者慎食 。
日常食物中淀粉含量高的有哪些? 玉米淀粉 ， 这个是大家比较常见的 ， 相对于其它 ， 这种淀粉比较便宜 。 这个是用玉米制作而成的 ， 里面含有蛋白质和少量脂肪 。 玉米淀粉一般适用来给肉上浆 ， 这样可以保持肉的鲜嫩 ， 炒出来的肉会比较滑嫩 ， 这个是家庭中比较多人用的淀粉 。
红薯淀粉 ， 这个价格会比较贵 ， 这个是用红薯制作而成的 ， 含有非常的微量元素 。 市面上卖的红薯种类很多 ， 它的适用性比较强 ， 可以用来制作粉条那些 。 红薯淀粉一般会比较适合用来挂糊 ， 给肉包裹上红薯淀粉 ， 油炸之后 ， 肉也是非常酥香 。
土豆淀粉又叫马铃薯淀粉 ， 这个淀粉是用土豆制作而成 ， 会有淡淡的土豆味 ， 它的粘度大 ， 糊化温度低 ， 吸水能力强 。 土豆淀粉适合用来勾芡 ， 煮菜的时候加点土豆粉 ， 能够保持菜的原汁原味 ， 而且吃起来口感也是比较好 。

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