红糖鸡蛋也有地域特色， 各地的做法不仅相同 。 比如说云南的一些地方， 习惯在煮红糖鸡蛋时放一勺猪油， 味道好又增加营养 。 我们习惯不放猪油 。
小编的红糖鸡蛋是这样煮的：
往锅里倒适量的水， 烧开后放姜片：
图10：烧开水， 放姜片 。
放上姜片煮5到10分钟， 把姜片中的成分煮出来， 然后放红糖：
图11：放红糖 。
等红糖完全融化后， 放汤圆：
图12：放汤圆 。
汤圆煮到上浮， 把两个鸡蛋打到锅里：
图13：打鸡蛋 。
鸡蛋的煮的时间长短， 完全看个人喜好 。 喜欢吃嫩一点的， 煮时间短一些， 喜欢吃老一些的， 煮时间长一些 。
煮好起锅前， 放一勺醪糟， 就可以关火了.
红糖鸡蛋怎么煮 生鸡蛋是大家平常最经常吃的一种食材了,鸡蛋的营养丰富多彩,含有蛋白,对人的身体很好.基本上每家每户都是多吃鸡蛋.并且鸡蛋的做法也是许多 的,像煎蛋,煮蛋,炒蛋这些.并且生鸡蛋还可以生产加工成鸡蛋卷,还可以用以点心面包的制作.可以说鸡蛋的做法和主要用途全是很普遍的.在日常生活中全是到处能够 见到生鸡蛋的影子的.
红糖煮鸡蛋的做法
在许多 女士来大姨妈的情况下,都是做红糖煮鸡蛋来吃,仅仅由于红糖煮鸡蛋针对女士的人体拥有 补血补气的作用,可以减轻女士经痛的状况,那麼红糖煮鸡蛋的作法是如何的呢?今日就来跟大伙说一下.
有二种作法.
第一,生鸡蛋是打撒的,好像鸡蛋汤那类.
直到水开水,添加老红糖,待老红糖彻底溶化,添加打撒的生鸡蛋,再度开水的情况下就可以起锅.特性是省时、口味也非常好.
第二,整粒生鸡蛋进到煮,好像鸡蛋那类.
在水加温的全过程中,见到底锅有气泡浮起的情况下打进生鸡蛋(不这个时候放进生鸡蛋得话,蛋白质会包不了鸡蛋黄的),待生鸡蛋包囊起来煮开以后,快熄火起锅是放进老红糖,老红糖融化后起锅.特性是生鸡蛋较为漂亮
留意的是,老红糖最好是不必长期的在水里熬煮,那般最先口味不太好,次之是营养成分会减少.这也就是以上二份种方式 老红糖先放和再放的原因
详尽流程
1. 原材料提前准备:冷水一碗半,鸡蛋3个,老红糖100g.
2.取一碗半的水(平常用餐用的小盘子就可以,也能看自身的锅尺寸),刚开始加温,直到水中出现小水泡后,打进生鸡蛋.
3.待水开,生鸡蛋蛋白质收在一起,添加老红糖.
4.放糖1分钟后捞出生鸡蛋,加小量汤取可食.
5.假如怕有其他的味儿,可放两块生姜片在里面.
以上便是为大伙儿详细介绍的红糖煮鸡蛋的作法,针对女士而言,在月经期多吃这类食材是很好的,它能够 减轻女士的痛经的症状,也可以改进女士由于经期来临后的面色欠佳的状况.
糖鸡蛋怎么煮 像这个鸡蛋糖水的话可以选择红糖和鸡蛋一起煮红糖水熬开小火打入鸡蛋煮成荷包蛋变成定型开中火煮3到5分钟即可出
怎样煮糖鸡蛋， 鸡蛋不会散开？ “溏心”意味着鸡蛋没有完全熟透 。
溏心鸡蛋
溏心鸡蛋(2张)
即指蛋黄没有熟透， 呈流质的煮鸡蛋 。
做法编辑
原料：
鸡蛋 。
调味料：
卤汁（冰糖、油、酱油、八角） 。
溏心鸡蛋
溏心鸡蛋(5张)
做法：
1、煮蛋：常温蛋放筛子内一起入冷水中， 加点盐， 以中火煮；（放筛子内可一起下锅、一起捞起， 让每个蛋煮的时间一致 。 ）
2、冲水：水煮开后计时4分钟， 时间一到马上将蛋移至冷水中降温；从蛋尖的一头轻轻敲碎， 小心剥除蛋壳；
3、泡蛋：用干净的布将蛋表面水分擦干， 放入卤汁中浸泡一天即可；（确定擦干， 生水会坏了一锅卤汁 。 ）
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