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用砂锅熬大米粥需要多长时间啊？ 很多人都喜欢喝粥， 因为粥不既可以温饱， 还有调养肠胃， 养生的效果 。 但平时大多数煮粥都是用铁锅或者电饭煲这些， 其实用砂锅煮粥味道更好 。 可是选砂锅就是一个问题了， 劣质砂锅的瓷釉中含有少量的铅， 有害健康 。 可以选择内壁洁白的陶砂锅很好用 。 长喝粥还非常有益身心， 可以减少热量的摄入， 防止肥胖， 调节肠胃 。 助于养生 。
问题一
一、砂锅煮粥有什么好处?砂锅本身是具有极好保温能力的， 质地上有不少小孔附着在表面， 所以可以吸附和释放出食物的味道 。 砂锅不同于普通的锅子， 因为是用不利于导热的石英、黏土制作的砂锅制品， 高温烧制后通气性会极好， 整个砂锅的传热能力均衡， 锁住温度能力又强， 用砂锅煮粥后， 食物都能够均匀的受热， 而水分又不会快速蒸发造成营养流失， 所以用砂锅煮粥， 粥的营养和滋味都更好 。 用砂锅来煨粥的话， 比较难以处理的食物也会更快酥烂 。
办法一
二、砂锅怎么使用和保养?上面我们介绍了砂锅煮粥的好处， 下面我们说说砂锅的使用方法 。 通常新购买的砂锅要先处理后才可以拿来煮粥 。 首先就是清洗干净砂锅， 用布将砂锅的内外都清洗干净 。 之后就用砂锅先煮一锅粥， 让粥的米汤粘性来填补砂锅中的小孔， 这些小孔是陶土制品天然的缝隙， 砂锅内壁都吸附上粥水后关火， 防止在棉布上面让其慢慢的冷却 。 这样砂锅就完全洗好修复好了， 可以再次用来煮粥了 。 ?
办法二
1、砂锅如果没用过， 最好先做一次稀饭， 这样可以有效的防止砂锅渗水；
2、砂锅最怕的就是冷热变化， 大家在用砂锅煮粥的时候， 要先擦干砂锅外部的水分；
3、粥煮好后， 端下来时， 最好把砂锅放在木板上， 切忌不能直接放在瓷砖上面；
4、洗砂锅的时候， 要等砂锅降温后再洗， 而且不仅长时间的泡水， 洗干净后要擦干， 最好放在通风纳凉出吹干 。
砂锅第一次煮粥要多久？ 方法/步骤
1
先将大米淘净， 放入小碗中， 加入1汤匙水、香油、食盐搅拌后， 浸泡约30分钟 。
2
沙锅中倒入清水， 大火煮沸 。 沸腾约1-2分钟后， 先倒入配料， 如南瓜、肉片、红枣、桂圆、枸杞、红豆等， 配料可根据自己的喜好搭配 。
3
约1-2分钟后， 倒入浸泡的大米， 搅拌， 大火煮沸， 此时， 一定要用手勺不断搅拌， 将米粒间的热气释放出来， 粥才不会煮得糊糊的， 也可避免米粒粘锅 。 煮沸后， 将锅盖稍掀小缝或者夹一根筷子防止溢出 。
4
然后转为小火慢煮40分钟即可， 可根据自己喜爱的浓稠度适当几分钟搅拌一次， 避免粘锅 。
5
最后， 将剩下的调料如盐或糖和香葱等倒入， 继续煮2分钟， 即可关火 。
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